新そば

石川県一里野の温泉に1泊。ミニ旅行に出かけました。あわただしく日を送っていたので、久しぶりにのんびりリラックスです。北陸高速から見る景色は、すでに刈入れの終わった田とそばの白い花盛りの畑がきれいでした。国道8号線から鳥越に向い、その道路沿いにそばやがあり、思いがけない新そばをいただけてラッキー！
こちらではおろしそばが一般的。冷たいだしにゆがいたソバを入れ、大根おろしとかつを添えていただきます。温かい汁ものよりソバがしまっておいしいように思います。
この村は昔一向一揆が起こった所らしいです。山また山の間で米なども取れなかった土地のようです。現代の私達の食生活は何と贅沢なものか。と考えさせられました。