お店に出てすぐボールににごって泡立った水が入っていたので洗おうかと
手にしたところ、表からネギを取に行って戻ってきた店主がそれでパスタを
つくろうと思ってさ～と言うのでドキっとしてしまいました。
危ない、危ないこれ洗うとこだったー！
このお水の正体はマテ貝のだし汁でした。
マテ貝はあさりよりボリュームがあって味もしっかりしているのでなるほど
美味しいパスタになりそうだとちょっと試食させてもらいました。
めっちゃ美味しいです。
夜遅い時間にも罪悪感無しにいただけるパスタです。
〆にはちょうど良いのではないでしょうか？
忙しい時間でなければ作ってくれると思いますのでぜひ、店主に言ってみてください。