生蕎麦冷凍？

　手打ち生蕎麦が冷凍保存出来るのか？　有名な製粉会社のＨＰでは出来るとの事。
そんなバカなと思いつつ、即実践～　まずは外力かけずに冷凍してから、真空パックして数日
冷凍保存時間は短いのだが、冷蔵室でゆっくり解凍して、茹でてみた。少し切れが多くなるけど十分美味しい～
　これなら、少し多めに打って、自分用の冷凍は完璧だな～　まだまだ知らない事が多いけど、新しい発見は続きます！