家庭菜園と農業のちがいとは。

家庭菜園と農業のちがいとは。

農作物を育て収穫するという、家庭菜園と農業。いっけん同じに見え
ますが、じつは大きくちがいます。その違いとは、どこにあるのでし
ょう。

それは・・・消費者の存在　です。

育てた農作物を自家用で食べたり人にあげたりするのが家庭菜園　で
あるのに対して、　育てた農作物を消費者に販売して生活をしていかねば
ならないのが　農業なのです。

農業は〔消費者に〕買ってもらってなんぼ　というわけですね。

消費者が農産物に望むリクエストは、さまざまなものがあります。
「おいしさ」「新鮮さ」をはじめとして、「旬」や「希少性」あるい
は「安さ」などのいろいろなリクエストがあり、そのリクエストの基
準にみあったと判断された農産物が、消費者に購入されていくのです。

では、リクエストの基準に見合うと判断され、よく売れる農産物と
いったいなんでしょう。

あえていえば、それはたとえば　希少性　です。
品数の少ないものや、珍しいものを作ると高く売れる。

たとえば現在、天候不良の影響で葉物野菜が高騰しています。９月や
１０月は、秋の長雨や台風の季節、そして１１月は寒さが本格的にな
るシーズンですから。そこで天候不良時に的を絞って、あえて葉もの
野菜を生産する・あえて生産を急ぐ　という経営戦略もあるわけです。　

もちろんそこには、栽培の工夫と確かな技術が必要になるのは、いう
までもないこではありますけれど。

ということで今回は、自分の持てる技術をフルに活かして消費者が望
む商品を

　なんでも作り・売る　のが農家・農業

であるというおはなしでした。

まあ、しかしです。　消費者のリクエストに答えていくという作業は、
〔技術とやる気のある〕農家の側からみれば、非常にやりがいのある
作業だといえます。

生産現場をまわると、消費者のリクエストに答えるべく、困難ではな
いかとおもえるような作業に工夫を凝らして・しかも嬉々として打ち
込んでいる農家さん方に、たくさん出会うことができます。そんな場
面を見ると、なんだかこちらまでうれしくなってしまうこともたびた
びです。


◎　そんな農業とは正反対に、つくりやすい時期に作るとか・あるいは
　　味だとか大きさだとか形だとかといった、採算にこだわることなく
　　自分の欲求を満たすことのみに集中して栽培することなどのできる
　　家庭菜園は、これはこれで　じつに楽しいものだといえます。
　　たとえば　南国でのラベンダー盆栽栽培　とか、ですね/笑。


「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」

原因は作物の形が教えてくれる。

原因は作物の形が教えてくれる。


前回はトマトを例にとりましたので、今回はキュウリ、それもキュウリ
の曲がり果からわかることをお話してみましょう。

　↓

キュウリの定植から収穫終わりまでの生育全体を見た場合に、キュウリ
果実の曲がりの発生が多くなるときは、キュウリの樹が疲れてきたとき
に多くなることが、栽培における統計上報告されています。

具体的には　たとえば

　●　葉が繁りすぎて、光が充分に葉にあたらないとき
　あるいは、
　●　病気や虫などの影響で葉の機能が落ちたとき、
　●　天候が悪いとき、
　●　一度にたくさんの果実をならしすぎたあと、
　●　肥料や水が不足して、樹にストレスがかかったとき
　
といった状況で、果実の曲がりが多くなることが判明しています。した
がって曲がり果への対策としては、

　●　光が当たるように古い葉から摘葉する
　●　なりすぎた実を摘果する
　●　早めに誘引する
　●　液肥の葉面散布や追肥をおこなう
　●　冬場のハウス栽培であれば、温度を上げてあげる

などと作物管理の適正化に努めることで、果実の“曲がり”に対処して
いきます。

加えてキュウリ果実の状態からわかる曲がりの原因もあります。たとえば

　●　実の上部が細いものは肩こけ果といわれますが、これは石灰欠乏　
　●　尻が太いものは、下葉が枯れてきたとき
　●　２本つながっていたり、実に葉がつく奇形果は、ホウ素欠乏　
　●　果実が縦に割れる裂果は、根が弱っているとき、
　●　食べて苦い苦味果は、乾燥が影響している

といった具合です。

このような曲がりに対する対策ですが、温度や水を適宣施していくことに
加え

　●　不足しているミネラル類を補ってやる
　●　過剰にあるミネラルを減らす〔ミネラル間でのケンカをなくす〕
　●　ＰＨを下げてやる

ことで対処していきますよ。

いじょう、キュウリの生育状況は　キュウリ自身が教えてくれる　という
おはなしでした。

次回は　根菜。。


◎　すっと育ったキュウリの樹から取れる素直なキュウリの果実は
　　おいしいですよ。。

「夢で終らせない農業起業」「里地里山複合大汚染」

情報をコントロールしようとする姿勢が支持率を下げた？

情報をコントロールしようとする姿勢が支持率を下げた？

政策の失敗というよりも、むしろ情報をコントロールしようとする姿勢が
支持率を下げた原因では？

以前には、こんな話もありましたしね。


◎　焼肉や座禅やジョギングや床屋さんの話が公開された日本の話では、
　　もちろんありません。まぎらわしかったらごめんなさい。
　　
　「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」

人々のインターネット上のプライバシーを侵したから〔再〕。

人々のインターネット上のプライバシーを侵したから〔再〕。

「アメリカ政府が秘密裏に巨大な監視マシンを使って、世界中の人々
のプライバシーを侵し、インターネット上の自由を破壊していること
を見過ごすことは道義上、耐えられなかった」として、ＣＩＡ元職員
のスノーデン氏が米国政府のとってきた行動を暴露したニュースがメ
ディアを騒がしています。
そして、その“巨大な監視マシン”の役割をはたしたものとして、米
国を代表するＩＴ企業の名前が取り沙汰されてもいるようですね〔参
考までに２０１１年には　こんなニュース　もありました〕。

しかしです。

・・・ちょっと昔なら、このようなニュースを　見聞きした場合には、
米国政府が米国国内にある世界的な企業に圧力をかけたのだろうと
思ったものですが〔米国議会をないがしろにしてまでも進められている
ともいわれる〕この　交渉の内実　が暴露されるようになってからは、
考えがかわりましたよ。

そう、逆に世界的な企業がオバマ政権に圧力をかけているのかもね、と。

ぶっちゃけていえば、世界的な企業群のアンクルトムみたいなものな
のかもしれませんね、いまのあの方は。こんな話しも　ありましたしね。


◎　大統領１期目には、オバマさんはこんな方々を尊敬してる
　　っていわれてたのになぁ。。じつに残念です。
　　
　「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」

クリスマス前後に高値になるといえば・・・タケノコ。

クリスマス前後に高値になるといえば・・・タケノコ。

経営の一例　です。

毎年クリスマスの前後に高値になる農作物　といえば・・・たとえば
イチゴなどが思い浮かびます。が、宮崎県のとある地区では、こんな
農産物が出荷されていますよ。


　　・・丁寧に選別中の風景・・　

の
の
の
の
の
そう、これは　甘くて・シャキシャキとした歯ざわり　が売り物の


　ののののののののの　


タケノコ　なのです。

年末年始の食材として人気が高いこのタケノコ、「早掘りたけんこ」
と称されて、例年の価格ではだいたいキロ当たり２０００円から２５
００円で取り引きされます。
ちなみに２０１１年同時期のイチゴの価格は、３００グラム・６００
円くらいでしたから、このタケノコの価格は、ハウスイチゴと同価
格か、それ以上　ということになります。

そして　もちろん、このタケノコ。ただでは　早出しは 不可能です。

通常は春先に出荷するタケノコを、１２月から出荷するには、当然の
ことながら　努力と工夫がいります。たとえば

　●　竹林の土を　化学的に、そして物理的に改良する
　●　日当たりをよくするため、植栽密度を減らす
　●　日当たりをよくするため、竹の高さを短くする
　●　場合によっては親竹の先端を止め、栄養成長を止める

ことなどが必要になります。

そのような栽培のノウハウを的確にこなしていくからこその結果〔タケ
ノコ〕なのです。

と、いうことで、今年も一足早い春の味覚として人気がある〔高値で売
れる〕南九州の特産品早掘りのタケノコについてのご紹介でした。

全国どこにでもある竹　と、どこでも取れるタケノコ。しかしそんな
タケノコでも、条件と工夫次第では高値にできる・・・ということで
すよね。


◎　ちなみに熊本産の早掘りタケノコは、宮崎県産よりも高いキロ当たり
　　３０００円前後ともききます。このあたりの価格差、ちょっとくや
　　しいですね。クマモンのせいではないとも思うのでよけいに/笑。

「夢で終らせない農業起業」「里地里山複合大汚染」