川越『鮨和』のちらし寿司

とある日の夕食。見慣れない包みが置いてありました。寿司のおみやのようです。母に聞くと私の晩ご飯とのこと。

母が努めている医院で薬の説明をする『ランチョン』で出された昼食らしい。母は出なかったので余ったお弁当を頂いたそうです。

それが『鮨和』の『ちらし寿司』！普通のちらし寿司だとめいいっぱいご飯が敷かれその上にネタが乗る形。でもこのちらし寿司はご飯が半分で反対側はネタがいっぱい。こんな形見たことない。高級寿司ネタもいっぱいてうまかったです。