「米飴」つくりは失敗に終わる。

「米飴」作りに挑戦したんですが、いまひとつビッシと決まりませんで、
失敗なんだと自分で評価しています。
甘さにもしまりがなくて、只今どこが悪かったのかと反省中です。
多分、適温ではなく低温だったのでは。
少しでも甘さを増すために煮詰めています。

失敗作は「冷やし飴」で飲むのです。
明日も挑戦するのです。
なんってたってもち米は「黄金もち」を使ってます。