鮎飯(リベンジ)

「今日の飯はなんだ」
毎度、毎度聞かれてごらん。
休みの日にゃ、朝、昼、晩・・・３回だよ
そんな時私はこう答えます。

「ありもの」「冷蔵庫の整理」

実際、大晦日以来、購入したものは長葱、しめじ、玉ねぎetc.
どんどん、冷蔵庫に隙間が出来て行くのが嬉しい今日この頃です

そんな本日の晩御飯は失敗続きの鮎飯です。
鮎も冷凍庫の三分の一を占めていましたが、少なくなりましたよ。

鮎飯＜作り方＞
１．鮎は塩をして焼く
２．酒、だし汁、醤油で味を調え、お米の上に鮎を乗せて炊く。

３．頭と骨を取り、混ぜ込む。




４．出来た

なんとアバウトなレシピなんでしょ

この度の鮎は内臓を処理して冷凍してありました。
これなら砂じゃりの心配はなし。美味しかったよ

おかずは牛カルビ肉(味付け肉)と牛蒡と長葱(青い部分)の胡麻油炒めと


新潟のお正月の定番「のっぺ」


ピンクの蒲鉾を使うと色味もきれいなのですが、冷蔵庫整理なので
頂き物の「仙台の笹かまぼこ」を使いました。
里芋、人参、ごぼう、こんにゃく、筍、シメジ、笹かまぼこ、干し椎茸、いんげん
出汁は干し貝柱と干し椎茸でとります。

ご馳走様でした

成人式なのだけど・・・

昨日は各地で成人式が行われましたね。
石川遼さんの凛々しいスーツ姿、スーツ職人をしていたお爺さまが
仕立てた黒のスリーピースだそうですね。

長男は斎藤佑樹、次男は石川遼と、あんな息子がいたら・・・の
同世代で我が子はドンピシャ　なんですわ。
ええ、ええ、比べたりはしてませんよ

次男も成人式でしたが、住所は配属先になってますから案内は届かず
それでも出席してもかまわないのですが、地元の成人式は五月連休に
行われるので、中学の友人らもそちらに出席するそうです。
ただ、中学の同窓会(二十歳を祝う会)に出席する為に帰宅した二男。
今朝、学校に戻りました。
明日が試験のため、次男以外は帰宅せず勉強中。焦る次男

昨日10時に迎えに行き、まず向かった先は高校の同級生の家です。
彼は昨日の成人式を迎える前、12月24日に交通事故で短い人生の
幕を閉じました。次男がそれを知ったのは昨年末でしたが、
通夜葬儀には列席出来ず、お参りに行きたいと思ったのでしょう。
車の中で、次男は漫画を読んでいました。これからお参りに行くのにと
私は思いましたがそれには触れずにいました。
30分ほどで戻った次男には涙はありませんでしたが、泣きっぱなし
だったようです。思うと涙が出てくるから漫画を読んでいたと。
又も漫画を読みながら、話をしてくれました。
自分の名前を言ったら、ケーキを作ること、お弁当におはぎを持って
来たことなど、話を聞いていたと。
「良いお父さん、お母さんだった」「良い家(家庭)だった」と。

昨日はそんな成人式の1日でした。

　　　　　　　　


一応、お祝いとしてお赤飯を炊きました。


朝食に食べて学校に戻りました。