豚生姜焼き弁当

今日(４月２０日）のお弁当

豚生姜焼き、切干大根の煮物、チーズ入りオムレツ


次男用はこれにミートスパ、煮豆、トマト追加




生姜焼きは【すりおろし生姜、酒、砂糖、醤油、片栗粉】でたれを作り
油を引かずフライパンで豚肉を炒めた後、完全に火が通ってない段階で
タレを回しいれ、タレが肉に絡んだところで出来上がり
肉が焦げ過ぎることなく、柔らかく出来上がります

チーズ入りオムレツ、作ってみたよぉ
「三女のお弁当」（三女の母さん）のお弁当、このオムレツが
とっても美味しそうなので作り方を聞きましたところ、
熱したオリーブオイル卵を一気に流しいれ、大きくかき混ぜながら
あまり火が通り過ぎないうちにボールに戻し、後は余熱にお任せ
と教えて頂きました
あっという間に出来上がるこのオムレツ、忙しい朝には


この週末、特に昨日、次男の大会だったこともあり（応援）バタバタ
午後から２本の試合はかなりきつかったようです。
特に２本目は心身ともに疲労困憊
（理由は愚痴、批判になってしまうので控えます）
予選リーグ２位通過で今週末土、日とも試合が入っています。
気持ちを切れ変えて頑張れ

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