堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ち蕎麦 清水屋

揚げたての名物揚まんじゅうと原料にこだわり作った季節の和菓子と手打ち蕎麦をご賞味ください

清水屋はスタッフも頼もしい

2020年07月30日 | 清水屋の仕事

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう て手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。7月19日。3代目から、今日は、仕事が終わってからスタッフが集まってそばの食器が割れたのをみんなで金継ぎをするけどお母さんもやってみる?仲間に入れてくださいな。たのしみ~♬ 

 

頑張って千日紅の作業を片付けなくちゃと思っていたら、朝から培養土を運んできた金子さんが12時ころまで手伝えるからと言ってカンカン照りのなか、土作りと大きな鉢の寄植えを、しあげてもらい助かりました。つめたいお水とお蕎麦をどうぞ!うまい、うまいと言って美味しそうに食べて帰っていきました。重たいものを動かしたりすると、だるくなって、疲れるのでとても助かりました。

 

午後には、先日越してきたばかりの友達が私の体調を心配して、作業を手伝いますよと言ってときてくれました。ありがたい。

完全武装でやる気満々で(笑い)暑い中、黙々と寄植えを作ってくれて、重子さんゆっくり休んでくださいね~優しい言葉をかけていただき胸に響きました。人にいたわってもらえることがこんなにも嬉しい~とは。作業場を掃除して片付けまでして頂きました。

山梨からさっき届いたばかりのももをお礼に持っていってもらいました。明日、筋肉痛になると思う、大丈夫かな?

終わってみると5時過ぎていました。3代目に、ごめん疲れちゃったから休むことにする。1時間ほど身体を横にしてからみんなの金継ぎんの様子を見に行って見る。みんな揃っていてにぎやかです。原因が」わかりました

部屋に入ったら目に飛び込んできたのは」冷たく冷やした飲み物がしっかり入っていて、みんなの喉をも潤しているようです。~♬

しかし数がおおくありませんか?(笑い)手間がかかることをみんな、たのしんでしているところが清水屋ですね

しっかりやっていますからね~♬それぞれが仕上げたのを見せてくれました。

     

割れた食器を再生して、きれいに修正し使えるようになることがすごいね。今までは一人のスタッフが修正していたけどあまりにも多いのでこれからは定期的にスタッフ全員で金継ぎをすることにしますとのことです。自己責任ですかね(笑い)

お茶のお稽古で、昔のお茶碗にひびが入っていても年代が持つ深みがあって、存在感をがます。って聞いたことがある。小さなキズを金継ぎで修正して生き返った器を使いこなすみんなに拍手です。ものを大切にする気持ちが嬉しいです。

山梨から届いたももと頂いたチョレート菓子を旦那さんも自分も食べれないのでみんなにおすそ分けとして差し入れさせて頂きました。

 3代目がどこに電話しているのかと?なんとおつまみの宅配を注文しています。

これから本格的な飲み会?ですかね。それではお先に休ませていただきます。じゃーねおやすみなさい。みんなご苦労さま。

妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜15:00 夜、予約のみ
日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。

 

 

 

 

 

 

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清水屋は頑張っています

2020年07月19日 | 日記

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。

7/18日 久々にかぼちゃまんじゅうの注文あり。

今朝は、スタッフが二人いてくれるので朝から助かる。法事のお盛りもののために旦那さんと製造に頑張る。

コロナ感染拡大を防ぐため、妙法寺さまでの法事も随分キャンセルが多かったのだが、

7月に入ると法事をなさる方が急に増えてきました。

夏物の詰め合わせを用意してみたら、早速。福岡で豪雨被害に合われた親戚に届けたいとのお客様が

日持ちするのでちょうど良かったと言って喜ばれました。ありがとうございます。

見本の詰め合わせ準備しておいてよかった。

雨降りの中、揚まんじゅうのお客様もお出でいただき二人のスタッフが元気な声で対応していて安心しました。

手打ちそばのお客様も昨日とは違い、お客様の話し声が耳に~。良かった~と胸をなでおろす。

 

お子様連れも見えているようで、ありがたいと感謝の気持でいっぱいです。頑張れ3代目❣❣

店をみんなが頑張っていて、3代目から、自分たちの製造の仕事が終わったら、ゆっくりしていていいからと。

用事ができたら部屋にいるから呼んでね~と言って、自分たちの部屋で休ませてもらっている毎日です。

夜ご飯に食べてくれる?と娘から

旦那さんは、肉詰め系統があまり好みではないのだが塩コショウを振り焼いて、ケチャップをかけて

うまい!!あいつも忙しいのに自分の飯も作っていてくれていてよかったと

娘に感動している旦那さん、初めて見ました。なぜかすご~く嬉しかった瞬間でした。

 

妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜15:00 夜、予約のみ
日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。

 

 

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清水屋に妖怪アマビエさまが

2020年07月18日 | 新型コロナ自粛対応

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。清水屋の営業が始まりましたが外は静かです。

先日、旦那さんの付添でかかりつけの病院に

付添で行ってきました。今回は先生から(父ちゃんのことより、母ちゃんのほうが・・・・)脅かされて帰ってきました。

次の日、3代目に報告に行ってみると、今までに見たことのない状態でした。

 

営業時間なのに店内は無人、5年目にして初めて見た状況でした。

調理場では3代目が仕込みをしながら、テレビで連日、東京都のコロナウイルス感染が増えて、出歩かないように言っているしね~

お母さんも用事がないときには家から出ないように、それとマスクもね! 

和菓子の作業場では、旦那さんがモナカのこしあんを製造し、そばのスタッフは揚まんじゅうを揚げながらか片付けを。

そうだ!!福島にボランティアに行ってきたときに清水屋のお客様がおみやげと言ってくださった魔除け?

紙袋にいれたままだったのを思い出し開けてみました。この間テレビでみたことのある 妖怪アマビエ様~でした。

 

説明書には 絵に書いて、多くの人に見せるようにとありますが、絵は苦手なので写真にとってブログで皆さんにみていただけたらと

早速投稿することにしました。

 

清水屋だけでなく多くの皆さんに頑張っていただくことができればと願いつつ投稿します。

自分も和菓子部門で、夏の商品を紹介し、お盆で帰郷の際に役立てていただけるように頑張ろう❣❣~と。

 

くずきりと・冷やし栗ぜんざいも進物用に出揃いました。 

 

 

くずきりには氷の欠片を3個ぐらい入れて

甘みが和らぎます。おためしあれ。

冷やし栗ぜんざいも、お疲れのときなどにお召し上がりいただけたら身体が喜ぶことでしょう

            

本数に限りがございますのでお電話でお問い合わせよろしくお願いいたします。

 

妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜15:00 夜、予約のみ
日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。

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清水屋の店周りがきれいになりました

2020年07月14日 | 清水屋の毎日

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。

13日、昨日、身体が動けなくなってしまい、頼んであった八百屋に野菜や果物、花を受け取りに。

準備が足りなくってごめんなさいとおじいちゃん・おばあちゃんに誤りながら仏壇の飾り付けをする。

花が夕方でないと届かないと・・・・代わりに千日紅の花を飾る。床をふき座布団を用意

なんとかお迎えの用意が整いました。今朝は、じいちゃん、ばあちゃんの好きだったものを用意する。

旦那さんと一緒の朝食に!

家族みんなでにぎやかに食事していたときの光景が懐かしい~ね 

旦那さんを送り出し、店の様子を見に行くと、3代目がホールで動き回っていて,スタッフが揚まんじゅうを揚げているので少し手伝う。

めいわくかけちゃうね、ごめんね。

 

いつもお二人が食べていた栄寿司のチラシをお供えさせていただく。おじいちゃんの好きだった麺類も、丸亀うどんで働いている知人にお願いしてお持ち帰りをしてもらう。忙しかった一日がなんとか無事に過ぎていきました。

7/14日、8時にドアのチャイムが。前々からお願いしてあった鈴木造園の若者が、親方から、土と清水屋の伸び切った周りの木をきれいにするように言われて来ましたと笑顔で立っていた。よろしくおねがいします任せるから。じゃあ店周りからやります!。

 

雨の中、黙々と一人で片付けてくれて助かります。

清水屋の周りを見事に片付けてとても気持ちがよくスッキリと片付いている

商店街のプランターが戻ってくると、新しい土に入れ替えて寄植えを作り、また、商店街に

おもてなしとして通りに並べさせてもらう

 

商店街のプランターの土を入れ替えて、いたんだ培養土がたくさん溜まっていて片付けてもらっているが、

一人で30袋もある土を車に運び、店回りを片付け千日紅の作業場の周りの草むしりもきれいに片付けてくれて

ありがとう。メダカたちも気持ちよさそう~♬

    

蒸し暑い毎日の中で、鬱陶しさが消えた清水屋の店周りがとてもきれいに感じる。

片付けてもらえてよかった。ご苦労さまでした。

 

妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜15:00 夜、予約のみ
日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。

             

 

 

 

 

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清水屋のお客様に助けられて

2020年07月13日 | 清水屋の一日

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋二代目おかみのブログ。朝から暑さが半端ない。旦那さんが心配で見に行くとやはりまだ横になっていた。

昨日、朝からずーっと仕込みをしたり、昨夜から仕込んでいたモナカのつぶあんを炊いたりと頑張っていました。

窯の暑さに耐えきれず、水分補給のホッとした瞬間をパチリしちゃいました。

 

3代目も、そばの仕込みの前に、水ようかんを仕込んでいました。親子でよく頑張っています。

朝の店回りを確認しながら自分にも一呼吸入れて気分を切り替えます。

手打ちそばの店内に花をいけて、あとはスタッフにおまかせします。

旦那さんとの昼食は久しぶりにナポリタンスパゲッティーを作ってみました。懐かしいな~と、言いながら美味しく食べました 

旦那さんは食欲が落ちるとすぐに痩せてしまうので、できるだけ好みのものを作るようにしている。仕事を頑張ってもらい健康でいてもらうために食事は大切にしたいといつも気をつけている。

7/12血圧が低すぎて置きれない旦那さん。薬を飲む都合があるので先に朝食の準備から始める。朝はできるだけ早くできるようにパンに

旦那さんには苦手なパンのときに少し盛り付けに気を使うと、おっ!うまそうだねといいなが食べる。

 

牛乳と大好きなバナナがあると喜んで食べている。

少々体重増加が目立ってきた自分にはネバ ネバ野菜にしてみる

朝食ができたので、よびに行くと旦那さんがいない。作業場に行って朝の仕込みをしていました。

仕込みだけしたらあとは休ませてもらうから。無理しないでくださいな

朝食を食べていると3代目から

揚まんじゅうが忙しくってスタッフ二人がオロオロしてるから見てやって!と呼び出しがかかる。

揚まんじゅうは大丈夫なんですが菓子折りをお願いしますとのことで、じゃあどれ?と聞いたら

お客様が自宅用だからそのままで良いとおしゃったので渡しましたとのこと。

山梨の知り合いか恒例のたくさんのとうもろこしが届く。

 

おじいちゃんがいたときにはいつもこんなに送ってもらって~、うまそうだなと言いながら自分と二人で100本近くをむき

旦那さんがせいろで蒸してくれて、商店街の皆さんに熱々を人数分配り喜ばれています。

今では70本で足りている。昔から周りに配ってもいいようにたくさん送ってくれて感謝しています。

旦那さんが蒸してくれている間に、千日紅の水やりの作業を頑張り蒸したてのとうもろこしを早く食べてもらいたいので

アチラコチラにお届けをして途中、体に異変が

大汗をかきながら動き回っていたので身体が冷え切リ水分も不足して下半身がつってしまい、

なんとか店まで戻りましたが痛い!痛い!足が両足つってしまい、ちょうど3代目とお仲間が店内にいて

「筋肉がつったときにはこの薬を]と言って漢方薬を、娘はひたすら両足をこすってくれて

お仲間の一人も見かねて背中を擦ってくれて、片付けていたスタッフにはお湯を沸かしてもらい

散々迷惑をかけてしまいました。 お客様に助けられた一日でした。

大いに反省と、同時に娘やお仲間の皆さんの優しさに本当にありがとうございました。 

 

妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜15:00 夜、予約のみ
日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します)
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清水屋の和菓子コーナーの見直し

2020年07月10日 | 清水屋の毎日

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。午前5時過ぎ雨おとで目が覚める。やっと注文してあった清水屋の紙袋が7/10に届くことに朝からワクワクした気分。ちょうど京菓子も届いたので清水屋の和菓子を並べながら確認をすることに。

作業場に入ると水ようかんで使用した道具が揃っていた。3代目が水ようかんを作ると言って製造したようです。

  

お待ちしていただいたお客様にお電話を。すぐにお出でいただきとても喜んでお持ちになりました。

その後、あっという間に売り切れたと3代目

明日も、頑張って作るからね~♬売り切れたのでご機嫌のよう~♬

電話で揚まんじゅうの注文が入り、10時過ぎに受け取りに見えるとのこと。お待ちしている間に赤飯を店頭に出す。

赤飯は、旦那さんが朝一番に仕上げておいてくれるのでパック詰にして店頭に出す。

夏場の商品が届いたのでお客様に知っていただけるように写真に挑戦して見ようと~♬

夏場の定番で、よく冷やして、みつにゆずの味と香りが染み込んでさっぱりといただける一品です。

 

くずきりの定番商品です。冷蔵庫で冷やすか、氷を入れて黒蜜をかけてお召し上がりくださいな

 

梅味のくずきり 太めの腰のある葛きりの中に、梅の甘露煮が、舌の上で身がとろけ、冷たくしてお召し上がりください。

 

冷やし栗ぜんざい 柔らかに炊いた栗と、甘いみつの中に優しい香りと、ホッとする小豆の味が口いっぱいに広がる一品です。

清水屋で人気のわらび餅です。一本の竿状になっていますので黒蜜ときなこをかけて3~4人でお召し上がりいただけます

 

 

京菓子も入荷しました。清水屋は季節ごとに京菓子を多く仕入れています。お歳を召した方の中にはお友達に差し上げると喜ばれてとても重宝しているのよ❣これからもよろしくね。嬉しいお言葉をいただきます。

 

妙法寺に参拝にはご家族でおいでの方が多く、お孫さんにせがまれてお買い求めのお客様も多いです。

 

写真を撮っていると、袋が配達されてきましたよ~❣呼ばれて降りていくと黒猫のお兄さんが大汗をかきながら

大きなダンボールを倉庫の中に運んでいました。

紙袋のデザインは、阿佐ヶ谷美術専門学校の生徒さんで、千日紅プロジェクトの初回の時に商店街でイベントで使わせてもらい

其のときに、とても気に入ったので今回、先生にお願いして使わせていただきました。

コロナウイルス感染の自粛機関の間に清水屋をもっと知っていただけるように考えていました。

旦那さんと自分達の力量を感じて和菓子の販売に本気で向き合っていないのでは?と感じることがあり

店を見回してみました。

街興しのボランテイア活動に時間をかけている間に和菓子のコーナーが

わ~っと♬思えない状態でした。思いっきり反省。商品と紙袋が揃った今、頑張ろうと決意しました。 

妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:11:00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜15:00 夜、予約のみ
日曜・祝祭日 11:00〜15:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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