堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ち蕎麦 清水屋

揚げたての名物揚まんじゅうと原料にこだわり作った季節の和菓子と手打ち蕎麦をご賞味ください

清水屋での自分の仕事は

2019年10月19日 | 清水屋の毎日

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。妙法寺門前通り商店会主催のイベントが11月3日に開催のため7月から企画と準備が始まりました。ある方の考え方に当てはめた自分は、商売をしているが商売人ではない。利益を追求する考え方が足りていない。10月の清水屋を振り返ってみよう。10月1日。起きると、イベントのための千日紅の作業から。休みの朝は久しぶりにゆっくり起きてはじめる。   .

虫の被害に会った千日紅のポット一つづつ葉の後ろを点検するとほとんどの葉が切り取ることになってしまった。自分だけでは間に合わ無いと思い国立の知り合いに応援の依頼をする。それは大変と言って明日の朝一番に来ると約束を。

定休日なのだがこしあんの揚まんじゅうを旦那さんと製造する。                 10/2、千日紅の作業を朝早くからしようと早起きをして階段を降りるとなんとだんなさんが俺もてつだうよ!!

     

青白い顔をしているのに無理にvサインをして待っていてくれた姿に胸が苦しい。おじいちゃんとにてきた(100歳まで頑張った義理の祖父がよく言ってくれた言葉が有りました。

しげちゃん!忙しくって大変だな~俺にできることがあったら言ってくれよ!おじいちゃんありがとう~気持ちだけいただきますね~♬)旦那さんありがとう~明日、揚まんじゅうの製造が待っているので休んでいてくださいな。

約束通り薬をたくさん持って国立から応援に来て千日紅を見て、今日来てよかった、もう少し遅かったら全滅してたよ!短い時間しかいられないからと、薬の使用方法と、被害にあった千日紅の花をすべて確認して、葉の裏にいる虫ごと切り落とす作業を教わりました。大きなプランターの植え替えをしてくださって、次の仕事があるからと帰っていかれました。やりかけだっから近いうちにもう一回来るから頑張っていて!!

 

     

 

10月3日妙法寺縁日、手打ちそばのスタッフがいる間に旦那さんと朝からあげまんじゅうの製造をする。6日に、立正佼成会の御会式に出店を頼まれているので浸すたら揚まんじゅうを作る

本日の製造は、休みの日に旦那さんが仕込んだつぶあんの揚げまんじゅうを目一杯作りました。

    

 

10月4日。朝の千日紅の作業を少しだけ。虫取りのため端を切り落とすのでイベントまで300鉢を作らないとの不安が毎日心にのしかかってきている。元気な花に応援されているようだ。

    

作業を 終えてから揚まんじゅうの黒糖と、法事に使用する黒糖のまんじゅうを製造する。黒糖をん前日から溶かしておいて両方のまんじゅうを一気に製造しました。

 

    

夜には千日紅市野奉納行列の照明にいい方法は無いかと相談していた人が蝋燭の点滅のような電池を持ってきてくれたので以前、阿佐ヶ谷美術専門学校から受けた支援の灯籠を保管していたので試してみるとなんといねーじ通りでした。なんとか工夫して活かしたいと試してみる。

    

 千日紅の花の心配と千日紅市でのきたいと 、清水屋の出張販売とが頭の中でぐるぐると回っていることが疲れるのだがなぜか充実感に・・・・・。

 

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、
日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。

 

 

 

 

 

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清水屋 臨時休業させていただいてきました

2019年10月12日 | 突然な出来事

 

杉並堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう清水屋 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。10月12日、台風19号のために清水屋は臨時休業とさせていただきました。

注文が会ったので早い時間内に旦那さんと頑張りました。大口の注文はお断りさせていただいていますが、昔からずーっと注文いただいているお寺さんのは受けさせていただいています。

   

途中、雨が小ぶりになったので、風から千日紅を守るために深い入れ物に入れ換えることにしました。作業を旦那さんと二人で大急ぎではじめたのですが激しい雨にあいびしょ濡れになっしまいました。(笑い)

  

棚から下ろして低い市において風を凌ぐことにしました。千日紅市のためマダ200鉢ほど足りないので大切にしないと間に合わなくなってしまうと心配していたら山梨の知り合いから

種まきした苗が180ポットできたので14日に届けてくださるとの電話が有りました。たすかった~。感謝です。

    

力仕事をし、濡れたのでで着替えて テレビの台風情報を見ていたはずなのに・・・・・。

旦那さんが薬を飲むんで夕飯をたのめるかな?

えっ 今、13日の朝ではないの?何言ってるんだよ、臨時休業した12日だよ! しばしパニクっていたようです。

富山の知り合いからトマトが頂いてあったのでトマト鍋にしてこの量を二人で ごちそうさまでした。

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、
日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。


           


 







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清水屋のために 常に前向き 時折反省

2019年10月07日 | 自分にご褒美

杉並区堀ノ内妙法寺名物あげまんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。9月。今年こそ11月3日に開催される千日紅市のポスターを早く仕上げる予定を立て、打ち合わせも念入りに。

お客様の注文のおかげで

清水屋の仕事も旦那さんと二人力を合わせて連日注文におわれ、三代目も毎日黙々とそば打ちを。久しぶりにタイミングがあってそばの伸ばしているところをゲット。

 

    

仕事には忠実であれ

自分たちの仕事は一つ一つこなさなければならない作業が多い、三代目も一人でコツコツそば打ちをこなしていている姿を目にすると思わずがんば!!と密かに声をかる。

祭の注文はありがたく

祭ではそれぞれの御神酒所から、はながえしの注文をいただき嬉しい忙しさを毎日こなしています。

助け合う心

自分たちの作業が、夜遅くまでかかってしまうと三代目が見かねて、自分の仕事を、後回しにして手伝ってくれて、なんとか注門の品を間に合わせることができ感謝です。

やりがいを持って

毎年同じように清水屋の菓子を注文くださってとてもありがたく、旦那さんの餡を炊いては、休息をし、注文の仕事をこなしている姿を目にすると長い間、職人として過ごしてきた経験と責任を背負って頑張ってくれているようで旦那さんの人柄と清水屋を背負ってきた年月が、フィードバックして胸がつまります。お客様に喜んでいただける。ただただそれだけが励みになっているようです。

台風の過ぎ去ったあと

清水屋の仕事をこなしては千日紅の世話もしなければと思うが大きな台風のおかげで千日紅にも商店会にも今までにない被害が会ったりで心が痛い。

突然の災難に

今までにない強い風と雨が降って東京の場所でこれだけで、本当に大きな被害を受けた皆さんの恐怖や不安がどれほど大きなものか今更ながらに・・・・・・・・・

 

千日紅の花たちもほとんどが倒れてしまったが、このまま咲き終わるまで待って花摘みをし、来年の種まきに頑張ってもらいましょう。

夜には、商店会の役員会が有り千日紅位置への段取りが話し合われました。

商店街の人たちが、イベントに対して関心を持って参加するためにはどうしたら良いのかが真剣に話し合われました。会議をしている途中で商店主とは?役員とは?お客様にとってのサービスとは?などなど自分たちと若い店主さんとの考えの違いが見えて、これで、このままで良いのか?と思える部分の多さに、どう対応すれば良いのかと考えさせられる場面が悩みとなって重く頭にのしかかってきてしまった。

清水屋のしごとも連日順調で和菓子の部門も手打ちそばの三代目もお客様とスタッフに支えていただきながら毎日を必死に働くことが嬉しく自分たちの励みとなっていて時間が過ぎています。

朝の千日紅の作業の合間に癒やされることが度々で元気を頂いています。

思いは届く

千日紅市で華やかさと優しさを求めていたときに同級生のおかげで演歌歌手の入山アキ子さんがボランテイアで出場していただけることが決定しました。こちらから出向いて行かなければと思っている矢先なんとご本人と社長様が清水屋に来てくださりもう感激~💖でした。ありがとうございます。

夢は叶う

更に、さらに、商店会のイベントを始める際に大変お世話になった三重県多気町の相可高校の(高校生レストランの立ち上げ人)岸川政之さんが ・・・・。                                    

 目的達成のために

そろそろイベント業務も、次の方にバトンタッチをと考えています。やり得ていないことが自分の中に2つのことができずにいます。そのお話を相談に乗っていただいたところ、

お二人の方を連れて清水屋を訪ねてきてくださいました。岸川さんは、自分が相談した2つの回答をきちんと答えてくださるお二人を紹介してくださいました。

おかげで来年の千日紅市で自分ができずにいたことを達成可能に!!夢に向かってあれこれ企画し、目標のビジョンが見えてくるとお話ができ、足りない部分が見えてきて一歩づつ前進することができます。

常に前向きに進みながら時折振り返って見る!!自分流の目的達成のための進み方。すべてご縁を頂いた皆様のお力のおかげです。

自分には到底できないことでも必ず手を貸してくださる方に巡り会える。神様からのおくりものと感謝しています。

 

 

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、
日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。

 

 

 

 

 

 

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