堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ち蕎麦 清水屋

揚げたての名物揚まんじゅうと原料にこだわり作った季節の和菓子と手打ち蕎麦をご賞味ください

お雛祭りに清水屋の桜餅をどうぞ

2020年03月03日 | 清水屋の一日

杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋 二代目おかみのブログ。

旦那さんから受け継いだ道明寺、種は旦那さんが仕込み製造を自分が受け持っています

3月3日の、桃の節句お雛祭りに向けて、桜餅と道明寺の製造を旦那さんから指導していただき、

毎日挑戦していたある日、電話でのお問い合わせが、

桜餅ありますか?申し訳ございません明日から製造予定なのですが・・・

じゃ明日お伺いいたしますとの言葉を残して電話が切れました。櫻の花、桜の葉などを用意して次の日

 

桜餅を製造していると桜餅ありますか?ちょうど今、できたところです。こちらで食べてもよろしいでしょうか?どうぞどうぞ。たまたま餡の分量で悩んでいたので甘いものがお好きですか?大好きですとのお返事が。

食べ比べをしていただけないでしょうか?喜んで。甘いものが本当に好きなので美味しく頂いちゃいました

ありがとうございます。いかがでしょうか?両方とも美味しく食べちゃいました。

餡の量の少ないほうが、クレープ生地と桜の葉との調和がとても良く、口の中で塩気と香りが残りとても

美味しかったです。ありがとうございます。その後、三代目とスタッフのみんなにも食べ比べて見てもらったらお客様と同じだったので決定です。

数日後、電話があって、【散歩の達人】の春の桜餅の特集に載せたいので桜餅を買いに来るって言っていたよ。この間、味見をさせていただいたらとても美味しかったのでっていっていましたよ!

良かったね頑張りが認められて。そうだよね~嬉しくって心ウキウキしながら毎日桜餅を作っています(笑い)

ひな祭りが火曜日にあたってしまったけれど、縁日ともかち合っているので、清水屋は営業しています。

桜餅と道明寺と赤飯をたくさん作ってお待ちしています。もちろん揚まんじゅうもご用意しています。

物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋

 東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL:03-3311-0725

和菓子:9:00〜17:00 毎週 火曜日・水曜日定休
   
手打ちそば:平日 11:00〜18:00 夜、予約のみ(17:00までに予約)、
日曜・祝祭日 11:00〜17:00(そばがなくなり次第終了します)
毎週・水曜日定休(3のつく日)、祝祭日は営業します。

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