杉並区堀ノ内妙法寺名物揚まんじゅう手打ちそば清水屋 二代目おかみのブロブ。清水屋の毎日の出来事を記録に残し始めてから随分
年月が立っている。旦那さんのこと三代目の事スタッフみんなの事、お客様の事
お祝い事に清水屋の紅白お供え餅と赤飯をご注文いただきました。
嬉しいことに三代目からかっこよくできたね！もう職人さんだね❣お褒めの言葉を頂きました。
色も形も良くできたとしばらく眺めていました、良かった。お客様のところに届けに行ってきます
お赤飯も始めたところ連日注文がいただけて嬉しいです。お祝い事には清水屋の赤飯と言われるまでに
なれました。この頃はごま塩も好評いただいています。
注文のお届けが早い時間でしたので店に戻ると三代目が蕎麦をのしていることロに遭遇しました。
のし棒で平らにしては伸ばし、平にしては伸ばしを繰り返しています
丸い玉から平らに伸ばしそれを畳んで包丁で切り進んで行くんですね。いつも蕎麦切りをしているときに
観ていることが多いので、伸ばす作業も体力がいりそう。そば打ちも、調理も、一人で頑張っている
三代目が頼もしく見えました。
今日も、スタッフが出勤するまでにひと仕事終了しました。
コロナ禍で自粛の毎日を過ごさなければならない人がほとんどですが、毎日仕事ができる自分たちは
恵まれていると感じています。久しぶりのお客様に声をかけられて驚きました。
遊びに来てもいい？ 毎日一人でいると言葉を忘れちゃうのよね。一日がすご～く長いのよ・・・
どうぞどうぞいつでも来てくださいな～♬本当にいいの？ 楽しみにお待ちしてますよ～❤
来たときよりも元気なお顔で帰っていかれました。
三代目からご褒美いただきました。（お客様が千葉からのおみやげと言って頂いたそうです）
妙法寺名物揚まんじゅう 手打ちそば清水屋
東京都杉並区堀ノ内3-48-3 TEL：03-3311-0725
和菓子：11：00〜15:00 毎週 火曜日・水曜日定休
日曜・祝祭日 11:00〜15:00（そばがなくなり次第終了します）
毎週・水曜日定休 祝祭日は営業します。
