龍馬軒／上越市上中田

数日前から左目がなんかおかしい。急激に視力が落ちたような気もするし、霞目なのかわからないけど時折部分的にモヤがかかったように見える。やっぱ一度は眼科に行かないとダメかなぁ。

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先日訪問したいつもの龍馬軒さん。麻婆麺以外は全メニュー制覇した？と思ったのだけど、そういえば「ちゃーしゅー麺」て食べた事無いのに気づいて注文。結局、醤油煮干しか塩煮干しがベースの肉増しだから味的には食べた事あるって言っていいかな。

今回は「塩煮干し」で。メニューには「炭火焼き豚ちゃーしゅーをプラス肉増し」とありますが、結構なボリュームです。あと味玉はデフォで付いてきます。

ベースの「塩煮干しそば」。龍馬軒さんって担々麺と限定メニューが人気なんですが、レギュラーメニューの塩煮干しと醤油煮干しはシンプルながら本当に美味しい。スープと麺のバランスが良いんですよね。なのでそれにチャーシューがプラスされると、ちょっと重いかな？と個人的には。

塩ですのでちょっと塩味が強いです。でも角の無いまろやかな味付け。麺は少し固めでプチッとした感じからのモチっとした歯応え。小麦の力強さが口の中に広がります。

定期的に通っているので、定点観測みたいなものですね。

新月／酒田市こあら（＠庄内帰省、の1）

どさんこですが東北生活が長いので・・・。「根曲がり竹」は青森だけのもんじゃないぞ、と。山形でも新潟でも長野でも売ってますが、TVで言ってた通り取れる期間が短いので、瓶詰めにしてるのはよく見かけます。アレ美味いんだよなぁ。そういえば札幌の実家にいた時の「笹竹」も同じものかな。因みに同じ山形県内でも庄内地方では「みつぱ」とは言わない。

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ということで7月2日-3日と、相方の実家である山形県の庄内地方へ弾丸帰省しておりました。今回もね、大変でした。大変なのはわかっているので覚悟はしておりましたが、一度帰ると精神的＆肉体的にダメージがキツイ。

なので今回は＋αの楽しみを加えて、少しでもヤル気？を出すというか、目の前に人参をぶら下げるというか、そんな予定を立てた次第。まず一つ、酒田のシンプルなワンタンメンを食べる事。少しだけ早く出発して、目的地を「酒田のラーメンを考える会」に属している「新月」に設定。

この店も酒田在住の時によく行きました。大体のガイドブックに載っている「満月」が観光客の多いお店だとすると、「新月」は地元の人がよく行くお店。無事12時40分くらいにお店着、駐車場も空いていてすんなり駐車OK。店内も並ばずに着席できました。今回はチャーシューワンタンメン（大盛り＋煮玉子）を。

出汁の旨みたっぷりの意外と醤油の味が濃いスープ。魚介系の出汁が強い酒田のラーメンに珍しく、動物系の出汁の旨みも感じられます。久しぶりだったので、あれ、こんなにしょっぱかったっけ？と思ったのですが、そのスープをまとった細ちぢれ麺が美味い。ちょっと固めの茹で具合で食感も良い。

で、ワンタンです。トロトロふわふわの皮、柔らかすぎて上手いことすくわないと餡が簡単に分離します。スープと一緒にすするとワンタンの皮も一緒に喉を通過しますのでご注意を。薄くスライスされたチャーシューもやわらかトロトロ。

やっぱなぁ、こういうラーメンは新潟県内には無いねぇ。食堂のラーメンが近い感じですが、それとも全く違う。時々無性に食べたくなるけど、酒田まで行くしかないかー。

さて、実家に向かい前にもう1ヶ所寄るところがございます。

庄内の旅はつづく。

 

青島食堂 曙店／長岡市曙

昨日は剥離ありの床ワックスで今日は店長会。

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今日の店長会は13時10分スタート。長岡駅に着いたのが10時30分なので相当早い到着時間なのですが、とりあえず行きたいラーメン屋さんがありまして。それが「青島食堂 曙店」さん。青島食堂といえば、新潟県内では言わずと知れた長岡生姜醤油ラーメンの超有名店。青島食堂さんは県内外に系列店が何軒かありまして、いつも行くのは宮内駅前店なのですが今回は曙店さんへ初訪問。

長岡駅から歩いて30分、猛暑ではあるものの梅雨入り前の乾いた風が吹くなか程よい汗をかきながら歩きまして10時55分に無事到着。11時オープンなので開店待ちかなぁ、と思ったら、人や車の出入りがあって普通に営業してるっぽい。やっぱどうも営業しているようで入店して「青島チャーシュー麺大盛」を注文。

系列店とはいえ山形のケンちゃんラーメンのように各店味が微妙に違うらしく。宮内駅前店さんに比べると味薄めで麺固めなのかなぁ。メンマはちょっと違うような感じも受けるし、チャーシューもちょっと厚いかもしれん。でも総じて青島食堂の味なんですよね。麺がスルスルと喉を通り、飽きずにスープが飲める。

ということで。会議前にとっても美味しい一杯でした。よく考えると、長岡駅手前の宮内駅で降りて、いつも行く青島食堂宮内前駅店で食べて、宮内駅から長岡へ行っても良かったのかなーって気もする。時間的には余裕あったし電車の便もあったわけで。でも何となく歩きたかったんですよね。結局会議前に8,000歩あるきました。

 

庄内弾丸帰省、の2

私物ですがセンサーにゴミが僅かに見えるために寄贈？した中古品撮影用のキヤノンG9X。撮影途中レンズ出たまま置いて作業していたら、何故か豪快に払い飛ばして1メートル先の床にレンズからスライディング落下。見てわかるレンズの曲がり具合とモニターにレンズエラーの表示。これは逝ってしまったか・・・、とダメ元で力づく強引にレンズを真っ直ぐにして電源投入するもエラー。OFF状態でレンズがちょっと出っ張っていたので強引に押し込んだら「カチッ」と音がして、それから何事も無かったかのように使えるようになった。諦めないって大事。

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車は高速の終点「朝日まほろばIC」を降りて国道7号に入り、とりあえず12時も過ぎたので昼食場所を探します。この季節にこちら方面に来る事は実はなくて、冬限定のラーメンといえばアレです「琴平荘」。酒田在住の時は毎年何回か行くのですが、上越に越してからは行くチャンスも無くて。でもね、琴平荘さんは今日木曜日が休みなのよ。という事で、今回もいつもの「麺処 久太」さんです。

平日13時前だから並ばずに食べられるかなーと思ったら駐車場満車。車数台に分けて10名位の団体客がいたらしく15分ほど待つ事に。団体客＋一般客がまとめて退店して僕らが入店。おお、店内ガラガラ状態（それが昨日アップした店内の写真）。僕はいつもの「こってりチャーシューメン」で、相方は「わかめラーメン」を注文。

資料によると前回来たのがこれも帰省ついでの2022年8月2日。店内は相変わらずな感じ。佐藤善人さんのポスターもデフォルト。10分しないうちに着丼。まずは相方のわかめラーメンから。コリコリ食感のわかめが美味い。細縮れ麺に旨みたっぷり魚介出汁が効いたスープが絶品。新潟にはこういうタイプのスープは無いなぁ。

で、僕の注文したこってりチャーシューメン。同じく魚介ベースですが多分チャーシューの煮汁が入ってるのかなぁ、動物系も感じます。こってりといっても背脂系のギトギトしたものではなく、魚介の旨みもあいまって「こってり×あっさり」素晴らしい味わいのスープ。逆にチャーシューは肉の旨みを上手に引き出したちょっとレアっぽい丁度いい塩味。

こちらの麺は細ストレート。スープによって4〜5種類の麺を使い分けているそうですが、共通しているのは庄内産シルクを練り込んでいる点。とても滑らかな喉ごしなんですね。ただ注意したいのは、スープに魚粉と細かいチャーシューの顆粒状のものが入っているので、掻っ込むとむせます故ご注意を。

さて腹もいっぱいになったので出発しますか。次に久太さんに行けるのはいつなんだろうなぁ。意外と早かったりして。

そういえば入り口前に風除室なんてあったっけか・・・。ここからは運転手交代、相方がハンドルを握ります。走り慣れた（と思われる）道だから大丈夫だよね。

つづく。

 

2024冬休み、の23（終）

帰宅後に郵便受けを見たら牛角から封筒。そういえばこの間牛角に行って会計した時に二つのサイコロ回して出た目で景品がもらえるってのがあって、6と6のゾロ目が出て1,000円分の商品券が当たったっけか。先日BSNで10,000円のQUOカードが当たったのもあって相方から「今年はツイてるね」って言われたけど、こういう細々としたのが当たるから本命のロト7が大当たりしないのかな。

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この冬休み最後のラーメンは「みなとぴあ」の近くで検索して出てきたラーメン屋「海老ラーメン専門店 海老寿DELUX」さん。場所もよく分からないのでスマホのナビを頼りに運転していたら、ども一個信号を見落として赤で突っ切ってしまったらしい。事故にならず＆警察のお世話にならず良かったです。みなさんもラーメン屋探しでうっかりミスしないようお気をつけください。

ということで何とかお店を発見。初見ではなかなか難易度高い場所にありました。道路を挟んだ駐車場に車を停めていざ出陣。何を頼んだら良いか分からない時は店内のランキングを頼るべし、「海老醤油ラーメン」を注文。夜は居酒屋さんになるのかなぁ、そんな雰囲気のラーメン屋さん。

この海老の香りがたまりません。えびそば一幻さんみたいな濃厚なスープではありませんが、スッキリとしてなお海老のエキスが十分感じられる美味しいスープ。相方はイチ海老の味がするスープと絶賛。麺は主張の少ない、というか、海老スープの方が勝っちゃうんでしょうね、麺に関してはあまり覚えていませんです。

お店をでて車は万代シティ方面へ。ラブラ万代をブラブラして新潟での旅は終了となります。さーて帰ろうか、という時になって青空が出てちょっと暖かくなりました。今回の旅は天候に嫌われたな。冬なので寒さは致し方ないにしても、プラスして雨と風はちょっと行動力が削がれますね。ということで「2024冬休み」シリーズ完結でございます。御精読ありがとうございました。

おわり。