静岡県の遠州掛川らーめん好きずら?2

主に遠州・掛川で食べ歩いてるらーめんの紹介です。

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麺や厨5

2015年04月25日 | 静岡

今日は清水の麺や厨さんへ。

 

早くから混み合うことはないですが、開店前になるとあっという間に行列ができます。

 

第1駐車場は5台のスペースのみ。

なんと迷惑駐車をしたら、お店で2時間皿洗いをさせてもらえるサプライズも

な、なんて、ダメですよ他の区画に駐めては。

 

第2駐車場が2台分ありますのでそちらも使えます。

 

こういうセットのお得さってやはり京都らしいですね。

 

魅力的なメニューが多いです。

オススメはしっ鶏の醤油でしょうか。

 

お店が開き食券販売機で購入。

えらく高い食券販売機を使っています。

結構分かりにくいようでまごまごしている人もたまに

 

席に座り様子を見ていたら二階も含め一瞬で満席になりました。

すごいですねえ。

厨房には店主が。

従業員も増えたみたいですね。

 

テキパキとこなしていき接客も気持ちが良いです。

厨の濃厚担々麺 900円 2辛

いやあ、いい顔(表情)ですねえ。

賑やかというか盛りだくさんという感じです

ベースはうっ鶏でしょうか。

ポタージュのようにトロッとしたスープです。

飲んでみると、辛さはちょうど良いですね

2辛にしたので心配しましたが、良い感じ。

麻と辣がしっかりと入り、辛さの中にピリピリ感もあります。

スパイスも色々と入れているのではないでしょうか。

八角のような味わいもありましたが。

そしてパクチーも入るというユニークさ。

こちらは事前に入れて良いか確認してくれますが、中国っぽい味というよりもアジアンな担々麺になっています。

全体的に凝った味わい。

で、辛いだけでなく酸味もあり、レモンのような爽やかな味でした。

 

具はレアチャーシュー、味玉、白髪ねぎ、パクチー、ドライトマト、ミンチ。

ここのチャーシューはメチャ美味しいですね。

ラーメンにのせるのはもったいない感じです

ミンチは牛のミンチかな、これは美味しい。

パクチーの味わいも良い感じで合っています。

そしてトマト。

味付けしたトマトをオーブンで焼いているのかな。

これがまた食べてビックリの味わい

トマトの甘みが凝縮されて実に美味しいんです。

それがまたこのスープにも良くあって、これで「甘・辛・酸」が揃った感じです

いやあ、アイバンさんを越えたんじゃないでしょうか。

 

麺は中細のストレート。

ツルンとした麺で、さすが美味しいです。

正直、初めて食べるような挑戦的な担々麺ですね

ご飯が合うだろうなと思いながら完食。

ご主人の引き出しは多いですね

 

お口直しにサイドメニューのプリン。

スプーンまで可愛いじゃないですか。

入れ物に入るスタイルに変わったようですが、味は変わらず美味しいです

これを食べて唐揚げを持ち帰りするのがオススメです。

 

5月中旬くらいまでやるそうなので、辛いものが好きならぜひ一度食べてもらいたい担々麺ですね。

 

本日の一言

「トマトの旨味に驚きました」 

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