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2017・6・14(水)…「朱華園 松永店」@福山市「中華そば」

2017-06-14 21:59:47 | 食・レシピ

 今日の昼食は、福山市柳津町にある、「朱華園 松永店」で「中華そば」(600円)を食べた。

 福山駅近くの店舗が閉店となり、食べる機会がほとんどなくなっていたなって思っていたが、たまたま近くに来る便があったので。

 油がかなり多めに浮いた熱々の醤油スープ。

 尾道ラーメンらしく、大きめの背脂が浮いている。

 麺は尾道ラーメンらしく加水率が低そうな麺で、スープの味をよく吸い取っている。

 麺の量は、わりと多めに思えた。

 具材は、脂身が少なめの大きなチャーシュー1枚とシナチク。

 この松永店は始めての訪問。いつ行っても味がぶれないなって思っていた「朱華園」であるが、醤油のコクがあまり感じられなかったような。

 スープは最後まで熱々で、もうちょっとぬるめの方が食べやすいのでは。

 レンゲと水は自分で。

 ☆4.0

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 松永店は始めての訪問

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 麺

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