芋を植える

　今年もジャガイモを植える時期になったので、種芋を畑に植えてきた。毎年種芋をホームセンターで買ってきて植えるのだが、今年は去年収穫したものがまだたくさん残っていて、それが軒並み芽を出していて、全部使いきれない量なのである。

　去年はトウヤとメークインを収穫したが、食べておいしかったのはメークインのほうだ。トウヤはどちらかというと男爵に近い。が、男爵と違って日持ちするというので育ててみたが、味が淡白な気がしてあんまりたくさん植えても仕方ないかなという感じなのだ。

　で、メークインを中心に、トウヤも芽を出したものを植えた。今年はそのほかにホームセンターでキタアカリを少しだけ買ってきて植えることにした。

　ジャガイモのほかにも、去年収穫した里芋が少し残っていたので、これも植えてみることにした。芽が出ていないので、うまく育つかどうかはわからないが、芋類は丈夫だからきっと大丈夫だろう。長芋も10本ほど残っていたので、これも植えてみることにした。

　というわけで、今年の我が家の畑には、メークイン、トウヤ、キタアカリ、里芋、長芋が土の下で眠っているのである。はてさて、どうなることやら。

　ジャガイモはとにかく重宝する。最近のようにお米の値段が上がると、ジャガイモで腹持ちを良くするということだってできる。大体、ヨーロッパでも日本でも、飢饉を避けるために育てられてきた歴史があるくらいだから、気候が不順でも、少々土地が痩せていても収穫できるのが良い。

　ジャガイモの代表的メニューといえば、カレーにシチュー、肉じゃがだろうか。収穫後だったらじゃがバターがうまい。鉄板焼きにしてもうまいし、我が家の定番メニューはジャガイモを入れたスペイン風オムレツ。それから薄くスライスしてポテトチップ、片栗粉をまぶしてフライドポテトなどもよく作る。バジル塩で食うとビールのつまみとしては最高である。手作りしてあるレモン塩で食ってもうまい。スーパーで買ってきたトムヤム塩で食ってもうまい。

　結局、どうやって食ってもうまいのがジャガイモなのである。