今日も髪はクルックル

コーヒーロースターの毎日です。

2021-05-08

2021-05-08 13:15:15 | Weblog
16年以上焙煎しているけれど安定しない。
きっと安定したコーヒーを作ることなんて最後まで出来ないんだろう。
それでも毎日焙煎する。
趣味ではなく仕事だから。
おいしいなあって言ってもらえるときもあれば、全然ダメだよって言われるときもある。
料理店で音楽を聴いて本を読んで、至る所で自分も言ってるから言われて当然。
そう思えるまで時間がかかった。
とは言え未だに褒められるとうれしいし、ダメだと言われるとキチンと落ち込む。
どちらかばかりだと調子に乗ったり心を病んだりするから、このバランスは大切だと思う。
大きくしないこと、それは弱い心の自分を守るための決断だったのかもしれない。

それで飯を食ってる人たちを舐めないようにしたい。
自分が舐められるのは全然かまわない。
はじめた頃とまったく反対のことを思うようになった。
人を舐めてたし、自分は舐められたくなかった。
馬鹿だったなあ、オレ。

馬鹿だった自分のことを棚に上げ、若い人たちを否定する人にはなりたくない。
長く生きてるんだ、若い人より何かを知っていて当たり前だもんな。

明日は定休日、晴れるといいな。
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