糠漬け１０水なす

昨日の昼漬け今朝出す

水なすを洗う
→ヘタを取り　おしりを切る
→塩揉み
→糠床に漬ける

おしりから６等分に切り込みを入れ　手で割く
→かつをぶしをふり　お醤油で　いただきます
うー美味い




前回　残り半分漬けていた大根を取り出した
あ～予想通り　塩辛い～～





長芋　リベンジ
漬ける時間を長くして12時間程にしてみた
ほんのり塩味で美味しかった

この長芋
購入した1/3程は　漬物に
2/3程は　すってお出汁と醤油と一緒に混ぜ　十六穀米の上にかけ　青のりを乗せる
あ～　旨い
麦ごはんが無いので代用したが合うわ





豆腐　リベンジ
6時間と思ったけど　心なし心配で　5時間でチェック　　旨い
で　一緒に漬けた　ゆで卵とこんにゃくを取り出した
で　食すとこれまた旨い