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温度…

2012-06-01 00:58:07 / その他
気温が高くなって来ました。
お土産のお寿司や出前のお寿司…
作り始めてからお客様の食卓に上がる
までの温度管理…
今日は、薄い保冷袋に小さな保冷剤、5
時間外気温に放置…
マグロ、真っ黒…
色々と検証中…
負けるもんか…
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