我家の直ぐ下のおじちゃんが訪ねてきた。
ニコニコしながら挨拶するおじちゃんの手にはレジ袋がぶら下がっていた。
もしかして～
聞かなくても一目瞭然の”イノシシ肉のブロック”が入っています。
獲れたのは若いイノシシなので肉が軟らかいよ～と差し出された。
レジ袋の中を見ると、大きなブロック肉が２個も入っていました。（900gです。）
いやはや、戴き物は嬉しく有りがたいですが・・・（お断り＝今後は無くなる！）
我家の冷蔵庫の中には、鹿肉700gとシシ肉5kgが入っているので満員御礼状態です。
チョット溜まりすぎなので、冷蔵庫整理を兼ねて実家に押しつけに行かなくちゃです。
それと、先日表示”に釣られて買った味付き肉の「プルコギ」で失敗しちゃったので
有余っている猪肉と鹿肉のジビエレシピで頑張って消費しようと思います💪
と言う事で、今夜は”シシテキ”でパワー回復です。
＊シシテキ＝豚テキを模倣しました。😊
160ｇのブロック肉を筋切りしながら開きます。
横にも浅い切り込みを入れます。
＊長い時間焼くと硬くなるので、火の通りが良い様に横にも切り込み入れます。
簡単に表面を焼きます。
ひっくり返して、塩胡椒して裏面を焼きながら塩味を染みこませます。
裏の焼き具合を見て、少し焼き色が付いてきたらひっくり返します。
フォークを刺すと少し硬い感じで跳ね返ってきたので、お酒を少し注いで酒蒸しします。
yamahiro流の味付けは、すき焼きのタレです。
お皿に、ドンと置いただけのなんとも映えのないシシテキです。
ちょっと筋が切れてなくて堅い部分もあるけど旨い！
猪肉でパワー回復は良いけど、猪突猛進でずっこけないようにしなくちゃ～☝︎
