こうじ と おみそ

米に花と書いて　糀。

たしかに白いお花のようですよね♪

自宅初でつくった　こめこうじ。

蒸したお米に種こうじを混ぜて・・・


まぜてコタツにいれました♪


10時間後。　現代農業の本に書いていた、こめ袋に入れるて作る方法です。


こめにお花


うまくできました！


その糀をたっぷり使って、義母がお味噌を仕込みました。

ほくほくの大豆




こうじ～♪　こうじ～♪　たーっぷりこうじ～♪


おいしいお味噌になりますように☆




外はまだまだ雪がいっぱいだけど

太陽の日差しはつよくなってきましたね♪

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　次回は、甘酒