山和 特別純米

地元、宮城の山和です。
宮城の新酵母「ほのふく」を使ったお酒。

この藏のお酒は、わしが国や、瞑想水のイメージが今まで強かった。

ほのふくという酵母は香りがいいらしい。期待して飲んだ。

香りはフルーツ系、すっきり、さわやかな飲み口。
封をきって日にちがたつと味がのってくる感じがした。
もちろん、うまい！