明鏡止水 純米 うすにごり

明鏡止水は私が日本酒に目覚めはじめた頃、好んで飲んだお酒の一つです。

純米のうすにごりの生酒です。

今回初チャレンジの9号系の酵母を使用したとのこと。

穏やかな香り、柔らかな飲み口。

明鏡止水らしさを残しつつ、新しさも感じさせる美味しいお酒でした。