★新潟「越乃景虎 名水仕込み 特別純米酒」を呑みました!

長岡市の「諸橋酒造」の日本酒です。
http://www.morohashi-shuzo.co.jp/




　越乃景虎を造る諸橋酒造は弘化4年（1847年）創業で新潟県長岡市(旧・栃尾市)で約160年、酒造りを行っている蔵元です。 酒名「越乃景虎」の由来は越後の名武将「上杉謙信」が栃尾で青年期を過ごし、その当時名乗っていた「長尾景虎」が由来となっています。

　越乃景虎は日本名水百選にも選ばれた【杜々の森の湧水】と蔵の敷地に掘られた横井戸の水を仕込み水として使用しています。

　仕込み水として使用している【杜々の森の湧水】と蔵の敷地に掘られた横井戸の水はいずれも軟水で、越乃景虎の特徴でもある辛口でありながら辛さを感じさせず、上品でまろやかな酒質に仕上げます。



★それでは呑んでみます(^0^)/
ほのかな甘い香り。
呑んでみると、藁のような味とほのかな甘味と旨味。
後味は辛口のキレがありました。