「清酒」と「日本酒」

先日、総務省家計調査を見ていました。
毎年話題になるのは、ギョーザやラーメン、焼きそばなどの支出日本一はどこかというところでしょうか。

いろいろ見ていると、我らの秋田市の支出日本一がありました。

「清酒」です。



「清酒」は大まかに言うと「米、米こうじ及び水を原料として発酵させて、こしたもの（アルコール分が22度未満のもの）」だそう。

それでは「清酒」と「日本酒」の違いはわかりますか？

「日本酒」とは、『米、米こうじ及び水を主な原料として発酵させてこした「清酒」のうち、「原料の米に日本産米を用い、日本国内で醸造したもののみ』で、原料の米に国内産米のみを使い、かつ、日本国内で製造された清酒が、日本酒を独占的に名乗ることができるということらしいです。

へーーーっと思わず感心してしまいました。
海外でも高級品で大人気ですよね。


◇精米歩合50％以下：大吟醸酒、純米大吟醸酒
◇精米歩合60％以下：特別純米酒（※）、純米吟醸酒、吟醸酒、特別本醸造酒（※）
◇精米歩合70％以下：本醸造酒
◇精米歩合の規定なし：純米酒


このように分類されます。
皆さんは何がお好みでしょう？

さて、書いているうちに、どんどんお酒が恋しくなってまいりました。
今回のブログはこれくらいにして、暗くなる前に軽く呑み始めてしまおうと思います！


かんぱーい！！！

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