Radio80 郡上 Brand new day

毎週土曜日 朝8時25分~放送

キュウリ生活 漬物編

2013-07-30 14:24:58 | 日記

ある日小林くんが、

自宅の畑で採れた夏野菜を持ってきてくれました。

 

それが、これ。

 

比較対象が無いので分かりにくいですが……

 

ハザコさんもびっくりの、巨大キュウリ!

軽く30センチはあるでしょうか。

 

少し放っておくと、物凄く成長しているとのこと。

今日は、大きくなり過ぎたキュウリも

美味しく、大量に消費出来る方法をご紹介します。

 

まず、すくすく育ち過ぎたキュウリを輪切りに。

 

輪切り…いや、ぶつ切り?

 

こちらは、愛知で栽培されている

漬物用の「かりもり」と云う瓜。

冷蔵庫にあったので、アクセントに加えます。

 

大キュウリ2本と、かりもり1つを一口大に切ると……

ボウルにこんもり。

明らかにやり過ぎです。

 

切った野菜に塩をまぶし、

よーく揉みこみます。

水分がどんどん出るので、

ザル付きボウルに戻し、しばらく置きます。

ある程度水が抜けたら、塩を洗い流し、

水につけて塩抜きします。

 

 

その間に、漬け汁を作りましょう。

醤油、みりん、お酢をベースに、

ショウガ、唐辛子、青ジソなどをお好みで。

弱火にかけて、周りがふつふつと沸いてきたら火を止めます。

 

塩抜きしたキュウリを、まだ熱い漬け汁の中に……

 どばっと!

上の方が漬かってませんが、すぐに量が減るので大丈夫です。

 

漬け汁が冷めたら、

キュウリをザルにあけ、汁を再び火にかける。

軽く沸騰したら、温めなおした漬け汁にまた漬ける

上の行程を、三回繰り返します。

 

間違っても、キュウリを直火で温めてはいけません!

悲しい食感になってしまうので注意。

 

完成品が、こちら。 

大鍋にいっぱいだったキュウリが、

随分少なくなりました。

 

程良く水気が抜け、

パリパリの心地良い食感が楽しめます。

 

冷蔵庫で2~3週間ほど保存可能です。

是非、おためし下さい。

 

続く……かも。


熱中症予防にどうぞ~

2013-07-30 10:47:56 | グルメ

こんにちは。大野 裕子です!

暑い日が続いていますが、

元気にお過ごしですか?

熱中症対策には、さまざまな対策を

されているかと思いますが。。。

私は、梅干しを食べて予防しています

 

 

しろとり物産センターで購入しました!「延年しそ漬け 梅」

白鳥は、梅が名産です。地元の梅と友好都市である

三重県志摩市の南高梅も漬けているそうです。

10.5トン 一樽400キログラムの梅を特別にみせて頂きました。

写真は、梅干しを1年かけて手作業で作っている

ピンクのポロシャツがお似合い山下さん、尾藤さん

お弁当にいれるサイズに適当な大きさ、昔ながらの製法と

無添加が人気のヒミツだそうです

 しろとり物産センターをはじめ、郡上市内の道の駅などで

購入できます。

白鳥おどりのお土産、郡上のお土産にオススメです!

詳しくはこちら


7月27日放送分

2013-07-27 11:31:25 | 放送内容

第26回薪能くるす桜について、出演されます
観世流能楽師 味方圓さんにお話を伺いました。


明建神社には、18歳の頃から舞台に立たれているとのことです。

明建神社のロケーションが素晴らしく、

もともと能は屋外で上演されてきたので原点に

もどったような気持ちで取り組んでいるとお話でした。
一緒に舞台に立つ大和南小学生へ指導もされています。

練習はすべて口伝えで教えていくそうで、

子どもたちは、まるでスポンジが水を吸収するように覚えが速く、

味方さんも指導を通してパワーをもらっているそうです。

他人を気にせず自分を信じることをモットーとしてご自分も演じられているそうで、

子どもたちにも伝わるように、指導においても心掛けて指導されているとのことです。

ぜひ自然の中に身を置いて、

入ってくる風を感じながら、薪能くるす桜をご覧いただきたいとお話でした。


開催日時:8月7日水曜日
午後4時30分開場、午後5時30分開演。
会場:明建神社(郡上市大和町牧)

料金:前売り 3000円 当日 3500円。

会場へのアクセスは、
長良川鉄道徳永駅下車シャトルバスでおよそ5分

車でお越しの場合は、東海北陸自動車道 

ぎふ大和インターチエンジからおよそ5分


郡上市役所大和庁舎の駐車場から会場までの

無料シャトルバスが随時運行しますのでぜひご利用ください。

名古屋駅と岐阜駅から会場行きのバスも運行されます。

第26回薪能くるす桜について
お問い合わせ:古今伝授の里フィールドミュージアム
電話番号 0575-88-3244


  

2つ目のレポートは、

道の駅美並にあります、旬採市場という朝市について紹介しました。

 

 

こちらの朝市について、代表の古田信義さんにお話を伺いました。

 

8月に旬を迎える野菜に

なす、きゅうり、ねぎ、ピーマン、かぼちゃ、ブルーベリーなどを挙げられていました。

特に今年はきゅうりの収穫量が多いとのことでした。

 

美並町で獲れたハチミツも販売されていて、

さくらやれんげ、藤の花など、季節ごとに花の蜜が違うそうで、

今の時期は「栃蜜」と呼ばれる、栃の花の蜜を利用したハチミツが販売されています。

野菜の量はやはり土日に多いようで、野菜の置き場所がないほどだそうです。

地元産の朝採れの野菜ですので、新鮮で、安心安全、

そして値段が安いのが特徴だと話されていました。

 

また、道の駅美並の名物の1つとして、

「モロヘイヤソフトクリーム」という珍しいソフトクリームがあります。

地元産のモロヘイヤを粉末状にして、

ソフトクリームに練り込んで作っているそうなんですが、

食べてみると抹茶に近い味がして、後味にほんのりと野菜っぽさを感じました。

苦味はなく、全体的にさっぱりとした味で、食べやすかったです。

是非一度食べてみてほしいです。

 

 

道の駅 美並 旬採市場

営業時間:朝9時から午後6時まで

アクセス:東海北陸自動車道 美並ICから国道156号を美濃方面へおよそ10分

詳しいお問い合わせは、電話番号 0575-79-3886 までお願いします。

インフォメーション

●第23回めいほう高原音楽祭開催のお知らせ


開催日時は7月28日 日曜日
午後1時開場、午後2時開演、終演は午後6時の予定です。

開催場所
めいほう高原 野外音楽堂 ソノラシアター


出演アーティスト

アンダーグラフ
植村 花菜(うえむら かな)
うたまろ
近藤 晃央(こんどう あきひさ)
馬場俊英(ばば としひで)


入場料は無料です。


ステージ前のS席を希望の方は、

先着1,000名様限定の、事前申し込みが必要です。


お問い合わせ
めいほう高原音楽祭実行委員会 
電話番号0575-87-2844

●第26回薪能くるす桜送迎バス

薪能くるす桜が8月7日に開催されるのに合わせて
名古屋駅と岐阜駅から送迎バスが運行されます。

午後0時30分に、名古屋駅西口を出発して、
JR岐阜駅北口を経由し、午後1時30分に出発して、

明建神社へ午後3時に到着します。


薪能くるす桜を観賞した後、
帰りは、午後9時に明建神社を出発し、午後10時30分にJR岐阜駅に到着して、
午後11時30分に名古屋駅に到着します。


料金は、お一人往復、チケット代込みで 6500円です。飲食代は含まれておりません。
帰りのみの乗車料金は 2000円です。


お問い合わせ:株式会社白鳥交通

電話番号 0575-82-5081

 

 


☆7月27日放送予告☆

2013-07-26 14:47:35 | 次回予告

こんにちは。大野裕子です!

白鳥町の美容院で

浴衣の着付けとヘアーアレンジも

してもらって

 

先週7月20日に白鳥おどり発祥祭へ

行ってきました。

ゆるきゃらのシロロンと写真撮影

 さて、次回7月27日放送では、

  第26回薪能くるす桜

 道の駅美並旬採市場

 を紹介します(*^^)v

ぜひ!聴いてくださいね

番組内容は一部変更になる場合があります!


郡上おどり@瑞穂市

2013-07-26 13:54:40 | 取材

こんにちは。大野裕子です!

が降ったり、やんだりの日々が続いています!

そんな空模様の中、7月24日(水)大垣本社から

約30分で瑞穂市にあるピアゴ穂積店の駐車場で

郡上おどりを体験してきました

郡上おどりが始まる19時には、雨も上がり。。

20回連続このイベントに出演されている

八幡おはやしクラブさんの挨拶のあと、

 

 

かわさき、春駒、三百、げんげんばらばら、ヤッチク等

5曲を踊ってきました。

 

 

なかなか足と手が追いつかない私に、

お隣にいらした郡上おどりに毎週のように通っている方から

マンツーマンレッスン。。

 「足の振りがついていけるようになると、手もできるようになるよ」

と教えてくださいました。

 ありがとうございます

 この日は、郡上八幡では郡上おどりを開催していないため、

東京や御嵩町、愛知県などから郡上おどりファンの方が

いらしていました。

また郡上で皆さん、お会いしましょう(^O^)