再びの緊急事態宣言下の一服は・・・。PART Ⅷ

再びの緊急事態宣言下、いかがお過ごしですか？

昨日は、ゴールデンウィークの中盤、こどもの日でしたね。

緊急事態宣言下でもあり、ひっそりと過ごしました。

南九州では、あくまきをこの頃いただきます。

生協で届いたあくまきで一服しました。

あくまきは、もち米を木灰汁に一晩漬け込んだ後に、竹の皮に包んで、太巻き状に縛って、長時間煮込む手間のかかる郷土料理です。

あくまきはねっとりしていますので、竹の皮を糸状にして切ります。今回はちょっとだけ楽をして、包丁をラップで包んで切るとうまく綺麗に切れました。

添付の、きな粉で美味しくいただきました。

あくまきの始まりは1600年頃、関ヶ原の戦いに持参した薩摩兵の兵食と言われています。

日持ちしますので、企画されたらよく求めています。

灰汁独特の渋みがあって美味しいです。

御訪問いただきありがとうございます。

今日も皆さまに、いいこといっぱいありますように・・・。

緊急事態宣言期間が延長されました。

新型コロナウイルス対策、本格的に取り組みましょう。

たっぷりのおうち時間

有効に生かしましょう！

頑張りましょう！

そして、一服もお忘れなく・・・。