修験deパン-2

こんにちは、山羊さんの贈り物「修験deパン」です。
私達のパンはまず、有機自家栽培で小麦を作り、
玄小麦を自家製粉して粒々の味わいのある粉を作ることから始まります。
小麦の味と香りを丸ごと味わって戴きたくパンを焼く前に製粉します。
そして自家製天然酵母とワイン酵母で低温発酵を２～３日かけて行います。
そこで溶岩を切り出して手作りした溶岩窯を焚き上げ、遠赤外線効果で焼き上げます。
陶窯で作品を創り出すように一つ一つ丁寧に手作りされたカンパーニュの完成です。
ちから強い土の香りをお楽しみ下さい。
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１　Blues（ブルース）パン（写真1番目）　プレーン（無農薬有機自家栽培の玄小麦）の生地にトウモロコシを５０％いれたトウモロコシパンです。
シナモンの香りとトウモロコシの甘さが、バーボンウイスキーに好く合います。ぜひブルースを聞きながら食してください。￥８００円

















２　ライ麦パン（写真２番３番目）






プレーンの生地にライ麦を５０％いれたライ麦パンです。キャラウェイ、フェンネル、アニス、コリアンダーとライ麦
の濃厚な力強いハーモニーをお楽しみください。このハーブの組み合わせは血液循環をよくし、胃の働きが良くなります。
￥９００円





３　雑穀パン（写真４番５番）



今まで７種の雑穀からイーハトウブの花巻より１３種の雑穀を入荷しました。あわ、きび、ひえ、たかきび、アマランサス、はと麦、ライ麦、大麦、玄小麦、トウモロコシ、ゴマ、黒米、赤米です。これらの穀物繊維が身体のバランスを隅々まで調整してくれます。どうぞご賞味下さい。￥９００円


4 山羊さんのミルクパン（新発売）

水は１滴も使わずにパン種を溶くのも山羊ミルク、水分は全て山羊ミルクを使いました。ヨーグルトのような、チーズのような
「モンゴル草原の味がする」とも言われました。ぜひご賞味あれ！￥９００円
　
５クルミレーズンパン（通年一番人気）
オーガニックのクルミとレーズン（カリフォルニア産）をつかっています。
あまずっぱいレーズンとこくがあるクルミと表面の胡麻が美味しいハーモニーを奏でます。
どうぞご賞味下さい。













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　　　よろしくお願い申し上げます。

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