コロコロ肉の豚キムチ

子供って、から揚げ大好き。
我が家のひなたんとハルも、もちろん好き！
ハルなんか、ちょっと前まで、
チキンナゲットと、から揚げしか肉類を食べないっていっても、
過言ではないぐらい。

といっても、
見た目が『から揚げ』っぽかったら食べるので、
鳥のから揚げだけじゃなく、
豚コマ肉をぎゅっとくっつけて丸めて
なんちゃってから揚げを作ってました（笑）

そんな、なんちゃってから揚げを使った
コロコロお肉の豚キムチです。



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豚コマ肉　　　　　　　　２００ｇ

【豚コマ下味用】
しょう油　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　 大さじ１
片栗粉　　　　　　　　　大さじ１＋大さじ１



人参 　1／２本
ジャガイモ　　　　　　　1コ
キャベツ　　　　　　　　1／４コ
キムチ　　　　　　　　　お好みで
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
しょう油　　　　　　　　小さじ2
ほんだし　　　　　　　 小さじ１



１、豚コマ肉に下味用のしょう油、砂糖をもみこみ、
　　後から、片栗粉大さじ１をもみこんで、しばらく置く。
２、１の豚コマ肉をひとくち大に丸め、周りに片栗粉をまぶす
　　フライパンに大さじ２ぐらいの油をいれ、片面を焼きひっくり返す
３、肉をひっくり返したら、さらに大さじ１ぐらいの油をいれ、
　　両面とも焼き色をつけて、中まで火を通す　→　豚こまのから揚げできあがり！
４、人参、ジャガイモは千切り。キャベツはざく切りにする。
５、３の肉を１回取り出し、フライパンで野菜を炒め、
　　人参、ジャガイモに火が通ったら、３の肉を加え、
　　キムチ、砂糖、しょう油、ほんだしを加えて、さっと炒める。

　　※砂糖を加えることで、キムチのすっぱさが抑えられる。



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今日の夕食は、
豚こまのから揚げにしよ～っと思っていたら、

あれ？思ったより豚肉が少ない・・・

そこで、
子供の分は予定どおりから揚げ。
大人は野菜を足して、キムチも足して
豚キムチにしました。

大きなお肉がコロコロ入った豚キムチ。
とっても贅沢な気分です！





土曜日の夜は、花火大会でした。
噂によると、
打ち上げ会場の近くまでマンションの建築が進んだ関係で、
花火大会は今年で最後とか。
残念。
でも、だったらなおさら、見に行かなくては！！

早めに夕食を食べて、
夜7時15分ごろ自転車に乗って出発！
でも、観覧会場まで行くと、
人がいっぱいで大変そうだったので、
かなり手前の川沿いの芝生に敷物をひいて
見ることにしました。



これが大正解！
ひなたんとハル。
見たのは最初の15分ぐらい（苦笑）

しばらくすると、
花火にあきて、芝生の上を走り始め、
ハルは、ディズニーキャストごっこ＆1人戦いごっこ！？

「みなさ～ん、こ～んに～ちわ～！」

と勝手に挨拶をはじめ、

「これから、ショーがはじまりま～す！
　みなさん、お楽しみに～！！」

そして、１人戦いごっこのショーを披露。

周りの人に、笑われてました（汗）

で、ひなたんは、というと。
やっぱり、勝手にお散歩。
夜だというのに、花を摘んだり。

お～い、花火はいいのかい？

こんな2人と、
観覧会場に言ったら、
絶対に迷子だよ。
行かなくてよかった～。

でも、ひなたんとハルは、
それぞれに自分の遊びを満喫してたので、
私は、のんびり花火を見ることができて、よかった～。。



来年は、
花火の代わりに違うイベントになるらしい。
何になるんだろうな？
花火がなくなるのは寂しいけど、
でも、来年、
それはそれで楽しみだ～！


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