野カンゾウの酢味噌和え

早速作ってみました、野カンゾウの酢味噌和え。
癖の無いシャキシャキした歯応えは、まさに葱の仲間のしるしです。
塩を入れたお湯で少し色が変わるまで茹でました。
冷水で冷ましてから、短く切って酢味噌をかけました。
お湯が沸けばほぼ、出来たようなものです。