つるりん♪春雨サラダ

レタスちぎっただけ～とか、キャベツ切っただけ～とかのサラダを「つまらん・・」と言い出すようになった坊。
成長なんでしょうか喜ぶべきなんでしょうか・・・

今回は魚醤（ナンプラーやしょっつると同じですネ）を使ったドレッシングで召し上がれ魚醤が初めてな方は、国内のものを使われてみては？塩分が濃いですが、ドレッシングの隠し味としてどうぞ

材料（二人分）
春雨（澱粉１００％）・・・３０グラム
ほうれん草・・・２把
ピーマン（赤とか黄色とか）・・・小２個

魚醤・・・小さじ１．５杯
きび砂糖・・・大さじ１杯
りんご酢・・・大さじ１．５杯
塩・・・小さじ１／２杯
オイル（今回はグレープシードオイル）・・・大さじ２～３杯

作り方
春雨は塩小さじ１杯（分量外）を入れたたっぷりのお湯で茹でます。
柔らかくなったら適当な長さにカットしてください。
同じお湯で、ほうれん草を茹でます。
ちょっと歯ごたえがあったほうが美味しいので、しなっとなったらすぐに冷水に取ってください。
ピーマン・ほうれん草も適当な長さにカットします。

タレはきび砂糖・りんご酢・塩をあわせたらレンジで２０秒ほどチンしてください。
かき混ぜて、調味料が溶けたらオイルと魚醤を加えます。
温めているので、お酢の香りがきついですが、食べる頃には飛んでますので気にしないでくださいネ。

あとは野菜にかけて混ぜれば完成です
このドレッシングに使うオイルはクセのないものがいいですよ。
紅花油とかサンフラワー油とか米油とか
魚醤もメーカーによってしょっぱさが違いますので、何度か味を見られてくださいね。

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