チリメン山椒

朝から　チラチラ雪が舞う今日は　阪神大震災から１３年目の日・・
月日の経つのって　なんて早いんでしょう。
日頃は　もう　あの時のことを忘れている。

そんな今日
朝から夕方まで　お出かけして外の空気を　いっぱい吸ってきた。
そうしたら　不思議と元気になる　わたし。　
　夕食後のお片づけを終えてからも　まだパワーが残っている。

　先日　お仕事仲間の友人Ｋさんから頂戴した「チリメン山椒」が　
　　何とも美味しく　ぜひ真似をして　私も作ろう・・・・と決めていた。
　「そうだった　そうだった　今から　作ろう！」


　　ｋさんが教えてくれたページは　こちら

（材料 ）
チリメンジャコ・・・　100ｇ
青山椒・・・・・・・　大さじ　１杯

昆布だし　70cc　料理酒　100cc　みりん大さじ2　醤油　大さじ2　砂糖　小さじ1




要点は　
煮詰めて最後の水分を　しっかり飛ばす
ことだと思う。
これが　出来不出来を決めるポイント。
私は　最後にザルに入れてから

寒風の吹きすさぶ　ベランダに　少々　
出しておいて　水分を飛ばしたのが
良かったようだ




　　　　　　 ↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　







売っているものと同じくらい
おいしくできた。
いえ
それ以上かな～　なんて

こんなに　手軽にできるとは
これからは　絶対に手作りネ




　　

　　冷凍庫にストックの山椒が　たっぷりあったので良かった
　　　　次も早く作りたいと思えたほど楽しめました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kさん　謝謝