三里浜の一年掘り 2020-05-22 21:00:20 | たべもの スーパーの店先にらっきょうが並ぶようになった。浅漬けのシャキシャキした食感が、初夏の到来を感じさせて好きだ。 ウイキを読むとこうある。らっきょう（辣韮、薤、辣韭）はユリ科ネギ属の野菜で、別名はオオニラ。 中国ヒマラヤ地方が原産。白色または紫白色の鱗茎を食用とする。 強い匂いと辛味が特徴。この匂いはニンニクやニラと同じアリル硫化物である。Allium chinense という学名の如くだ。 スー . . . 本文を読む
