鮎を食べる 2019-07-07 21:32:23 | たべもの 川魚の代表格があゆだ。あゆは魚ヘンに占うと書くが、これは、神功皇后が征韓をする際、この魚を使って勝敗を占ったという故事によるというとは「ことばの歳時記」の金田一春彦先生による。そんな鮎だが、我が家では魚屋から商品として買っている。値の高い成魚は料理屋に行くのだろう。こちらへは小鮎しか来ない。だから醤油で煮るか、天ぷらにするかだ。今年も旬だからとこれまで二度ほど口にすることがあった。川魚だから特有の . . . 本文を読む
