「居酒屋にいつもの客や浅蜊汁」 香川はじめ
啓蟄で土から出てくるのは虫だが、海底を動くあさりが旨くなるのもこれからの時期である。
「美味いあさり汁が飲みたい」。そんなこちらの気持ちを読んでくれたのか、火曜日６日のＮＨＫあさイチでは、美味いあさり汁のヒントをいろいろと教えてくれた。
まず、「死んだあさりを見分ける技」として教えてくれたのは、貝殻をゴシゴシ洗ってみて、（貝柱がはずれて）口を開いた . . . 本文を読む
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