頂き物

６/１６(月)　　２０℃　　🌂

 

　おはようございます。

　週末、雨と晴れの天気、いかが過ごされましたか？

 

　湯来交流体験センターでは、日本各地から集まった美味しいコーヒー☕の飲めるイベントが開催されました。

　あいにく、梅雨間にやっておかないといけない雑用があって、代わりに行ってもらったんですが、スゴイ!盛況ぶりだったとの報告がありました。同級生の二人で日曜日に行ってもらったんですが、どのお店も長蛇の列。なので、二人が別れてお店に並び違うコーヒー☕をゲット、カッブに分けて違うコーヒーの飲み比べしたみたいです。

　私もコーヒー好きなので行きたかったんだけどな〰️。

　お土産のクッキーとチラシとコーヒー豆、これから独り寂しい楽しみだな😅。

 

 

 

 

　昨日の夕方、作業を終えてのんびりしているところに尾頭付きのヤズを１匹いただきました。２人で食べるには多いので三枚に下ろし、同じように皿に別けて１皿をいつもお世話になっているお宅へお裾分けしておきました。

　本当に調理してるのか？の疑問にお答えするために作業工程を写真に収めてみましたのでご覧ください😄。

 

いただいた魚

 

先ずは三枚に下ろしました

 

皮を剥がしました

 

裏返して、肋骨と中骨を取ります

 

後は、用意した皿に片身毎に盛り付けるだけ、今回は１０分弱で完了。アラは愛犬用に煮込むことになりますが、今回もまた骨に身が付いてないのでもっと身を付けて欲しいとのクレームがあるかな？

 

　使い古した３０年物のマイ包丁🔪。使用人同様に手入れを怠らなければまだまだ使えそうです😅。

 

　

　昨日の夜、１１時でも数匹のホタルが飛んでました。今夜あたり、ホタルの乱舞が楽しめるかな？

　調理した魚を食べる今夜の晩御飯も楽しみです。

 

　今週も宜しくお願いします🙇⤵️

 

正真正銘無農薬🍒

５/１９(月)　　　１０℃　　　晴れ☀️

 

　おはようございます。

　雨降りが気になりましたが、何とか天気に恵まれあともう少しというところまで田んぼの苗の植え継ぎが終わりました。

 

 

　合間に、庭先に植えているさくらんぼ🍒の実が赤く色付いてきたのでヒヨドリに負けないように少し色付く前のさくらんぼを収穫しました。

 

 

　１００%無農薬で管理しているさくらんぼで、実は小粒サイズ。去年はそろそろ食べ頃だと収穫を予定していたところにヒヨドリの出現。昉鳥網をしてもダメ、あっという間に全てを食べ尽くされてしまい完全に色付く前に収穫すれば良かったとの反省を元に行動しました。

 

　何羽もやって来るので、たぶん今日明日中には食い荒らされて失くなるんでしょう。

　共存共栄？反省を行動に移した今回は私の勝ちです😝。

 

　田んぼやさくらんぼ🍒の事を気にかけてたら目の前の我が家の裏山にタケノコがいっぱい。遠目からもわかるほどの長さになり蹴って歩くほどの気力も無く、何とかしなきゃいけないんですけどね。

　暦の上では十日で竹に成長する旺盛な生命力を秘め、食材ともなる筍が姿を現す頃だという頃ですがもう今年は終演の頃。

　まだ、シナチクに加工するのなら間に合うけどいかがですか？

 

 

　稲の植え継ぎ終了まで残り５００㎡、気力萎えそう😖。気力増進には何が良いんでしょうね？

巻柿作りにチャレンジ

３/１０(月)　　１℃　　　曇り☁️

 

　おはようございます。

　土曜日に湯来西公民館で披露されると新聞に載ってた弓と魔王見という金属製の矢を見に行かれましたか？

　どんな感じの発表だったのか、ニュアンスだけでも良いので聞かせて欲しいです。

 

　鉄製の矢じりが入っている木箱

 

作者と思われる実在の人の名前と作成年月

 

　湯来に伝わる民話で「大蛇退治」に出てくる矢筒になるんですが、お伽の話が一気に現実になった気になるお宝。現物は見ていたんですがどのような説明をされるのかが気になっていたので仕事で行けなくて本当にがっかりでした。

　憩う、楽しむ　広島・湯来通信にこれまでの経緯を書き込みしておいたんですが、システム更新で継続できなくなったため、チョイと説明しながらの書き込みになっています。

 

　湯来に伝わる民話が史実に基づくモノなのかどうか？、本当に文化的価値が有るのかどうか、しかるべき専門機関で分析して欲しいと思ってるんですけどね。

　良くテレビ番組で分析しているのを観ますが、夢は夢、おとぎ話はおとぎ話のままの方が夢があって良いのかもしれません。

　この手のジャンルのテレビ局のディレクターを知っているので連絡してみようかな？

　持ち主の気持ち次第、了解して頂けたら連絡してみようっと。

　

 

　土曜日は仕事で湯来西公民館へ行けなかったんですが、その時間に作っていたのがこちら。

 

　今週末に開催される広島みなとフェスタ宇品会場に花を飾るフラワースタンドです。

　朝９時～午後５時まで、６人がかりで組み立てたんです。時間はかかったけど素人が作った割にキレイに出来たと自画自賛です😄。

　今日はこれに花を飾るお手伝いが待ってるとのこと。けっこう、こき使われてます😅。

　体力持つかなぁ～😅。

 

　チョッとでも時間があれば何かして動いてる私。こちらは湯来に古くから特産品として販売されている巻柿を作ってみました。

　Wikipediaで調べてみましたら次の巻柿の説明がされてました。

　巻柿、巻き柿（まきがき）は日本の郷土料理の1つ。干し柿を使った菓子である。

　「へた」と種を取り除いた干し柿を縦に割って、10個ほどを集めて竹の皮や藁で包み、縄で巻いたものである。

^{切断面が花模様に見えるのが特徴。}

　広島県湯来町（現・広島市）では巻柿を特産品としている。

　湯来の干し柿は、干し柿にユズの皮を散らして長さは約20センチ。1本当たり15個前後の柿を使用する。となっていました。

　湯来町では昭和初期に生産が始まったとされ、お茶請けや贈答品として親しまれていたが、JA広島では2019年に生産を終了している。

　今は、湯来交流体験センターで僅かですが真空パック入りに加工した商品が特産市場館で販売されてます。

 

　で、これを作ってみようとチャレンジしてみました。

　寒い倉庫に吊るして干していた柿がこちら。

机に巻き寿司を作る際に使う物(スノコ？)にサランラップを置いて、柚子を刻んだ物を用意

 

　種を取り除いた柿を１８個並べて適当に柚子を置いて

 

　寿司を巻く要領で

 

最後はこんな感じ

 

　今は保冷庫に入れて乾燥中です。

　時期外れの柚子なので香りも水分もなくてお後は味がどうか？

 

　上手く出来ていたらお見せします😅。

　どうなるかなぁ～💧。

 

　今週も宜しくお願いします🙇⤵️