50の手習い 着物のこと和のこと

着物のことを中心に日々の色々を

辰巳芳子さんの本

2017-12-30 22:20:00 | 日記



京都への車中で読もうと
何気なく手にした本です。
失礼ながら
この方のこと知りませんでした。

命が繋げられるスープや
お出汁の作り方が紹介されていて
その中に「煮干しのお出汁」があり
ちょうど冷凍庫に頂き物の
煮干しが眠っているので
これなら今出来るぞ!
と読み進めると…

煮干しは頭と胴体を分ける。
頭はエラを胴体は内蔵を取る。
別々に煎ってから
一緒にすりつぶして……
と続くのを
うっわ めんどくせー
と思いながら読んでいたら
このレシピの最後の行に

「面倒、と思われますか。」

叱られたように感じました。


そのあとに続く言葉が
耳にも心にも堪えたので
自分の覚え書きとして
ここにそのまま書き写します。


「しなければならないことをするのは、あなたの向上につながります。それを越えていくのは、人生の手応えです。やり続けるうちに、やらなければ落ち着かない自分になるのに気づくはずです。」



しなければならないとわかっていて
見ぬ振りをしていること
今思いつくだけでも沢山あります。

まずは 煮干しのお出汁
冷凍庫で干からびる前に
挑戦してみよっかな。

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