サロン ド アケミーナ 

おいしく食べて元気になろう!野菜とワインのソムリエ有吉明美のアンチエイジングな生活記♪ベジフルパン猫好き子育て中。

【ほっぷ アケミーナの楽しい食卓76 簡単 もちピザ ドイツのビオワインと 野菜とワインのソムリエ 山口県】

2020-01-17 | 告知

寒中お見舞い申し上げます。
急に冬らしい寒さとなりましたが、
皆様 いかがお過ごしでしょうか。

今までの暖冬の影響で、野菜が育ちすぎて、値崩れしてしまっているようですね。
アケミーナは逆流性食道炎が悪化してしまいました。
年末年始の食卓に、いつもの千切りキャベツを欠かしてしまったせいでしょうか~

さて、1月17日号「ほっぷ」掲載のレシピは
まだ残っている お正月用の食材から。
「おもち」を美味しく消費するレシピのご紹介させていただきます。
 
 【もちピザ】
↓アケミーナの楽しい食卓 レシピコラムはコチラ↓ 

拡大版は リンク先の画像をタップ! 
作り方は、フライパンで作る方法もあるのですが、
今回は、より簡単に電子レンジ調理の方で書いてみました。

web情報の最後の方に、
フライパンで作る方法も書き加えておきますね。

野菜類(今回は紫玉ねぎとピーマン)は、
あらかじめ、温野菜にしてシャキシャキ感をなくしておきます。
(トッピングは、お好みの具で構いません)

もちまきのおもち10個で2~3人分のもちピザに
市販の厚みのあるお餅5個で同じくらいの量になります。

おもちの厚みは、1センチくらいが理想的で、
もちまきのおもちがあるとよいのですが、
市販の厚みのあるお餅の場合は、できれば半分に薄く切ってみてください。

おもちを切る時は、かたくて危ないので、無理に一度で切ろうとはせず、
方向を変えて、何度かに分けて切り込んでいってみてくださいませ。

平皿にクッキングシートをしくか、分量外の油を薄くぬります。

丸いおもちは、並べると隙間が空きますから、
小さく切ったもので、隙間を埋めるとよいですね。
おもちが乾燥していれば、水大さじ1/2を直接ふりかけます。

もち生地は、ピザの生地としては厚く、味わいもシンプルなため、
ピザソースにあたるトマトケチャップに
顆粒のコンソメの素を加えるのがポイントです。

トマトケチャップをぬり、顆粒のコンソメの素と
黒コショウ、塩少々をあてて温野菜をのせ、

チーズ(今回はスライスチーズと粉チーズのwがけ)と
ベーコンやサラミ類(今回はおやつカルパス)をのせ、
グリーンが少し見えるように、見栄えをととのえます。

ラップをかけずに電子レンジにかけます。
500Wで2分半目安、600Wなら2分10秒くらい加熱

できあがったら、
味がぼやけやすいので、お好みでマヨネーズやタバスコを
添えて召し上がれ♪

詳しくはレシピをご覧になってみてください。


ちなみに、フライパンで作る場合も
野菜は同じように温野菜にしておきます。
フライパンには、クッキングシートをしくか、多めの油をしき、

並べたもちに水大さじ2をふりかけて3分中火で焼いたら裏返し、
ソース(ケチャップ・コンソメ・塩・コショウ)→具とチーズをのせ、
フタをして更に6分ほど焼くとできあがり!
底におこげができて、それがまた美味しいんですよ。


アケミーナの楽しい食卓♪
今回は、
お正月のおもちが余ったら・・・

簡単に、ご自宅にあるお好みの具でつくることができて
基本の三色食品群が揃っており
ポリフェノールや食物繊維も含まれている
朝ごはんにも、こどものおやつにもぴったりの

簡単! もちピザのご紹介でした。

ついつい、おもちだけを食べてしまいがちですが、
ピザにすると、他のビタミンやたんぱく質を含む食材も
一緒に摂れてよいですね。

刻みのりを最後にトッピングして、
ミネラルの量を増やすとなお良いです。

それでは、
本年度も、ご愛顧賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。

今回のおススメめワイン
メガネのエチケットが可愛い ドイツのビオワイン ¥946
 
アケミーナの楽しい食卓
次回フリーペーパーほっぷ 第2金曜2月14日号掲載

それでは、また来月webでお会いしましょう

いつも最後まで読んでくださりありがとうございます

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