筍が出たぞぉー

今年は、筍が出るのが遅いなーと思っていた。　

我が家のは、防風林としての孟宗竹なので
日当たりを考慮しつつ、特に手入れもしていない。

食用になるのは、畑の周囲の竹林から勝手に入ってくるもの。

普段は
（ホントにもう、畑は竹の根だらけで、野菜が出来やしない）と怒っているのだが

この時季のみ
地面が、こんもりと盛り上がっていないか注意深く見る。

地面に顔を出すか出さないか、の内に掘るとおいしい。

先日見つけたのは、地上に20センチ程も出ていた。

圧力釜で茹でるかどうか迷ったけど
大きいものだったので、大釜を出し、庭で茹でた。

米ぬかを一握りと、唐辛子を数本。
もちろん、皮付きで。

初物にしては、ちと固かった。
茹で時間が短かったのかな？

味付けもイマイチで
仏様にお供えするのを忘れてしまった。

もうじき、母の一周忌なので

その時は、筍ごはんを作ろうと思っているのだが
都合よく、筍が出てくれるといいのだけれど。

ブロッコロリーの花