今年、何年か振りで梅を漬けた。
ここ何年かは、窓から
黄色くなって落ちていく梅を、眺めるばかりだった。
余裕がなかったし、古い梅干もあったし…。
今年も、捨て置くつもりだったが
人手もあったので、久しぶりに漬けてみた。
柔らかく、いい色に染まっている。
紫外線に当たると、どうして、あんな綺麗な色に変化するのか不思議。
少し塩辛いけど、しその香りがいい。
始め、市販のしそを使ったが、香りがないので
ウチの畑に、勝手に生えてくるしそを足してみたら
本来の、しその香りになった。
今年は、たくさん、おにぎりを作って食べよう。