☆初霜被害
昨日11月21日朝冷えたなと思ったら、やっぱり霜が降りたようです。
ヤーコンの葉が少し枯れてきています
秋じゃがの葉っぱも霜被害を受けてます
一番心配なパッションフルーツは、まだ大丈夫なようです
今大小混じえて40個位生っています。
でもまだ色づくには随分かかりそうである
これが一番大きくて、９センチくらいはあります。７-8センチくらいのも６個位ありますが
寒さで木がダメになる前に色づくか心配です。
今年は暖冬だと言っていますが、今日も夕方の今風が強い。、、、寒い！明日の朝の霜が心配です。
☆アピオス収穫
先日友人が、「奈奈ちゃんにアピオスをあげた」といったので、私も掘ってみることにしました。
１昨年は小さいのしかなかったので、昨年はそのままにしておきました。
心配しながらほりましたが
バケツ一杯の収穫がありました。
今年は、随分大きな芋もあります
蔓でつながっているので、何処に芋があるのかわからないのは、菊イモと似ています
世界三大栄養源が、ヤーコン、菊イモ、アピオスだそうで、私の畑には全部そろっています。
これからが順番に収穫の時期に入ります。１番目がアピオス
この栄養と効能がすごい
①カルシウムはジャガイモの３０倍、骨粗鬆症の予防に最適
②鉄分はジャガイモの４倍、女性が不足しがちな栄養、貧血予防の効能
③Ｂグループサポニンー新陳代謝を促してエイジングケア
④イソフラボンも豊富、更年期障害や骨粗鬆症の対策に
⑤たんぱく質が豊富、ペプチドで高血圧を予防する効果
⑥食物繊維はジャガイモの５倍、お腹すっきり便秘解消の効能
⑦アピオスは花にも効能あり
花は夏前に咲いたと思います。可愛いピンクの花です。乾燥させてお茶にするとよいようです
何に良いのかはまた調べてみます。
さて、今夜の夕食には、効能のすごいアピオスをまず塩茹でにして食べてみましょう
☆チャ―しっぽと柚子
