最近、近くのスーパーで発見したのが、パッションフルーツのジュースです。甘くさっぱりとした飲み心地で癖になりそうです。日本では余り見うけられないものだけに、ちょっと調べてみました。最初は「ざくろ」のように思っていたのですが違うようです。
パッションフルーツはクダモノトケイソウあるいはクダモノトケイ(真ん中に十字の形がある)とも呼ばれ、つる性の多年生でブラジル産の熱帯果樹です。現在では、世界各地の熱帯から亜熱帯地方に広く分布している。産業的に栽培されているのはオーストラリア、ハワイ、マレーシア、スリランカ、台湾などである。最近消費者の多様性嗜好により、生果用、ジュース用などで需要が増えつつある。熱帯果実のなかで、一番香りの良い果物と言っても過言ではありません。ビタミンCが豊富で栄養満点なパッションフルーツは味と香りがよく、いろんなアレンジができます。果実はニワトリの卵に似た形で果重は、80g~100g位です。
◎特徴
果実を切ると、オレンジ色をしたゼリー状の小さな袋に入った種がたくさん入っています。酸味と甘みが混ざりあった味で、紫色の品種は黄色の品種に比べ甘みが強いです。
◎収穫期
収穫期は、7月下旬~9月下旬、翌年の1月~4月下旬頃です。
◎食べ方
果実を半分に輪切りして、スプーンなどですくって、種ごと果汁と一緒にかまずに食べます。酸味が強いときには砂糖を少し混ぜるとまろやかな味になります。
◎パッションフルーツの美味しい食べ方
まずバニラやストロベリーなどのアイスクリームお好みの容器に移し替え,、パッションフルーツを真っ二つに切り、中の果肉を(種子のまま)アイスクリームにかけて、食べます。
◎アレンジ
ジュースにしたり、カクテルに使ったり、お菓子などを作るときに風味を出すのに使います。長く保存したいときは、シロップにして冷凍しておくと風味も変わらずに保存できます。
◎完熟収獲のパッションフルーツはそのままでも食べられます。半分に切り、スプーンで中のジュースを種ごと食べてください。常温に一週間に置くと、皮はしわしわになります。より酸味が少なく、甘みが多くなります。その違いを食べ比べて見るのもいいでしょう。
パッションフルーツはクダモノトケイソウあるいはクダモノトケイ(真ん中に十字の形がある)とも呼ばれ、つる性の多年生でブラジル産の熱帯果樹です。現在では、世界各地の熱帯から亜熱帯地方に広く分布している。産業的に栽培されているのはオーストラリア、ハワイ、マレーシア、スリランカ、台湾などである。最近消費者の多様性嗜好により、生果用、ジュース用などで需要が増えつつある。熱帯果実のなかで、一番香りの良い果物と言っても過言ではありません。ビタミンCが豊富で栄養満点なパッションフルーツは味と香りがよく、いろんなアレンジができます。果実はニワトリの卵に似た形で果重は、80g~100g位です。
◎特徴
果実を切ると、オレンジ色をしたゼリー状の小さな袋に入った種がたくさん入っています。酸味と甘みが混ざりあった味で、紫色の品種は黄色の品種に比べ甘みが強いです。
◎収穫期
収穫期は、7月下旬~9月下旬、翌年の1月~4月下旬頃です。
◎食べ方
果実を半分に輪切りして、スプーンなどですくって、種ごと果汁と一緒にかまずに食べます。酸味が強いときには砂糖を少し混ぜるとまろやかな味になります。
◎パッションフルーツの美味しい食べ方
まずバニラやストロベリーなどのアイスクリームお好みの容器に移し替え,、パッションフルーツを真っ二つに切り、中の果肉を(種子のまま)アイスクリームにかけて、食べます。
◎アレンジ
ジュースにしたり、カクテルに使ったり、お菓子などを作るときに風味を出すのに使います。長く保存したいときは、シロップにして冷凍しておくと風味も変わらずに保存できます。
◎完熟収獲のパッションフルーツはそのままでも食べられます。半分に切り、スプーンで中のジュースを種ごと食べてください。常温に一週間に置くと、皮はしわしわになります。より酸味が少なく、甘みが多くなります。その違いを食べ比べて見るのもいいでしょう。