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パイナップルジャムをお教え下さい (chizuoo)
2008-04-30 09:35:36
筋はどうすればいいのでしょうか。
 
 
 
ジャムの作り方 (kosumosu)
2008-05-01 11:55:35
パイナップルジャム
材料　
パイナップル正味(大１個で約700g～)
　皮(厚めに）と、芯を除いた物）
砂糖　パイナップル正味の３０～４０％
クエン酸少々、又レモン汁少々　どちらか
作り方
ざく切りにして砂糖1/2とレモン汁少々
加えてしばらく置く,(砂糖が溶けてシロップが出る）
フードプロセッサーかミキサーにかけ、
ピューレ状にします。
耐熱性の鍋に移して中火の弱火でゆっくりと煮詰めていきます、少しとろりとしたら
残りの砂糖の半量を加えて煮る、
最後に残りの砂糖とレモン汁を加えて煮
とろりとしたら煮あがり、
熱い内に瓶に詰めます。
滑らかなジャムに出来上がります。
 
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