初入居！

　

妹夫婦たちが筍と引き換えに、竹藪で強制労働を楽しんでる中（笑）

僕も藪刈りに精を出してるふりして、、、、

クサイチゴ。

苑に自生している木苺の一種。初夏には真っ赤な美味しい実がなるのです。

我が家のジャム作りには欠かせません。

 

カジイチゴ。

去年、導入された新入り木苺。もうすぐ花が咲きそうです！！

 

冬越しの成功したソラマメもどんどん開花中！！

「黄色のシュワシュワ」との相性抜群な彼の成長が待ち遠しいっす！！ (￣￢￣)

 

誰が植えたのか？　スズラン。

食べモノばっかのキッチンガーデンに「団子より花」の新鮮な雰囲気っす。

 

こんな春な写真を撮っていまして。。。(*´∀｀)

ふと、蜜蜂の待ち箱に目をやると・・・

僕「わ！　偵察蜂？？」　

もしかしたら、今日手伝いに来てる妹達に、迫力の分蜂の瞬間を見せてあげれる？

と、思ったんですが、、、

何だか気付かない間に、すでに入居済みたいで、、、＿|￣|○

 

それでも、嬉しい今季初入居！！

今年は、もう少し蜂蜜を採りたいので　あと３～５群は入ってほしいなぁぁぁ。。。

　(＿д＿)。ｏ０○ モワァァァン

 

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働かざる者、筍食うべからず（笑）

　

今日はＫＯＪＩ苑に、父＆妹家族を呼んでのタケノコ掘り祭り！！

ワッショイヽ(∀゜ )人(゜∀゜)人( ゜∀)ノワッショイ

うちのタケノコはあまり上等ではないですが、ちょうど旬なので気分的には盛り上がります！

　　　

今年も傍若無人な孟宗竹は、ガンガン柿畑の方に侵略していってます、、、(-公-　)

 

・・・そんなこんなの防御対策としてのタケノコ狩りなので、

本当のところ掘りに来てくれるだけで助かるのですが。。。

割と短い時間で、これだけも掘れます。

 

本当の事情を知らない妹夫婦に僕は、

「筍って美味しいもんなぁぁ。働かざる者　食うべからずやで～　(￣ー￣)ニヤリッ」

と、労働と引き換えの「旬の食材」という恩着せがましいイメージを刷り込み。。。

草刈り、竹伐りを手伝ってもらいました！！

２人とも御苦労さん！助かったよ！　そしてゴメリンコ（笑）

 

「下拵え中」

ま、明日から嫌って言うほど、タケノコを食べておくれ！(*´∀｀)

 

掘りに来たい人は、事前に連絡の上　労働と交換条件に筍を持って帰ってください！（笑）

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ブルーベリーの休眠枝挿しに挑戦！

　

ＫＯＪＩ苑に植えているブルーベリーの冬季剪定枝を使って

初めての休眠枝挿しに挑戦！！

まず、ポットを並べ管理する様の木枠箱を自作！（見た目＆雰囲気重視　笑）

ついでに用土もピートモスを中心に自分で用意！！

　　　

で、年明けの寒い時期に採っって、冷蔵庫に保管してた

ホームベル＆ティフブルーの挿し穂の先を

２面カットし

 

１時間ほど水に漬けて吸水させました。

 

ここからが、我が家ならではの光景・・・( -ェ-)

 

見てください、、、

 

このヤッツケ仕事感たっぷりなみぃ、、、　(￣ェ￣;)

自分でやると言い出したのに、、、

このふて腐れ感漂う光景、、、(°д°;)

 

中々、楽しそうにやってますな、、、、  (　゜∋゜)

 

ま、彼女の頑張り？などにより、何とか挿し木も終了。

さぁ！！早く芽を出して、僕を喜ばせておくれぇぇ！！

 

早くいい苗が出来て売れるといいね！（売るのかい！　笑）って思っていただきながらら。

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ニョキニョキさん。

　

菜園をはじめた当初から、植えていた数株のアスパラ。

僕らせっかち家族にしたら珍しく２年も我慢しましたよ！！フフフ

株を育てるためにも、植え付け後　数年間収穫しないってのは

結構、大事やったみたいっす！

 

まだ若く、ヒョロッとした感じはしますが、形は立派なアスパラガス。

写真に写ってる２本だけですが、アスパラ初収穫！！

ヤタ━━━ヽ(∀゜ )人(゜∀゜)人( ゜∀)ノ━━━!!

 

で、初めて食べるときは師匠がやってた　これで絶対いただこう！って決めてたので。。。

アスパラ御飯。

御飯を蒸らす時に、アスパラを投入！！

ほんの少しの塩だけでいただくシンプルな御飯。

 

みぃ「モグモグ、、、あれ？アスパラ減ってるで～！！？ (O.O;) 」

 

おうおう！！どの口がそんな事を云うのかね？？？

つまみ食いクイーンさんよ？？

 

シンプルな御飯だけに、素材の善し悪しが見事に出る感じ。

こんな甘いアスパラガスは本当に初めて食べたっす！！

「作った人だけの特権ってこれの事や！」って、

マジで実感したアスパラ御飯でした。ヽ(´▽｀)/

 

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味噌の切り返し。

　

手前味噌の仕込みから、はや２カ月が経ち、

色んな読み物やアドバイス的なモノを踏まえて考えると

ちょうど今が「切り返し（天地返し）」時？？？

「切り返し」と言うのは　味噌の初期発酵期に必要な酸素を補給するために行うそうです。

 

一度、床下に封印されし手前味噌をゆっくり取り出し、、、

 

 

蓋をあけると、心配していたカビもなく、一瞬心地よいアルコール臭が香りました！

みゃお先生？？こんな感じで良いでしょうか？？

表面の謎の液体は「たまり」と呼ばれる味噌がアルコール発酵してる時に出る副産物。

この「たまり」も美味しい味噌が出来るのに、結構重要な要素らしい。(-公-　)

 

酸素を送り込む様にして下から上へ！！っていう感じで混ぜてあげます。

 

混ぜ返しを終え、表面を平らにして１握り位の塩をし、

しっかり密封の後、縁の下にまたもや格納。

夏越しした土用の丑くらいから食べられるようになるそうで、

秋口になると旨味が増してくるのだそう。。。

はぁぁぁ(*´∀｀)

めっちゃ楽しみ！！っす！！！

 

「美味しい味噌が出来るといいねぇ！！」って思いながら、

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山椒にも花？

　

冬の間、ただの枯れ枝？？にしか見えなかった山椒の木。

妙な天候ながらも、やっと春になり

木の芽として料理に利用できるくらいには葉も成長してきました！

そして、数日前に山椒の花の蕾らしきものを発見し

「自家製の粉山椒も出来るかも？？(＿д＿)。ｏ０○ モワァァァン」

と、喜んだのも束の間、、、

 

山椒の木には、雄雌があるらしく、ホームセンターで買った我が家の山椒が

果たして「山椒君」なのか？「山椒ちゃん」なのか？も分らず、、、( -ェ-)

 

ただ救いなのが、一応「朝倉山椒」という品種なので、

もしかしたら実がつく？という淡い期待も。。

 

 

でもですね、、、

 

 

買ったホームセンターが、、、

 

カジイチゴをラズベリーって、

堂々と書いて売ってたところやからなぁぁぁ、、、(-公-　)

 

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ジューンベリー開花宣言。

　

我が家のジューンベリーの標準木（１本しかないッスが、、、）が開花しました！！

ヽ( ゜∀゜)人(゜∀゜ )メ( ゜∀゜)人(゜∀゜ )メ( ゜∀゜)人(゜∀゜ )ノ

まだか？まだか？と毎日見てただけに、

何だか余計に咲くまでの時間が長く感じた気がします。

（お湯が沸くのを　そばで「ジッ」っと見つめるにも似た感？　笑）

 

ジューンベリーの花は真っ白で、桜に似た感じのお花。

名前の由来どおり、６月にたくさん実をつけてくれ、ジャムでもたくさん出来ると

ナヲさんにも申し訳が立つってもんですが。。。(*´∀｀)

今後が実に楽しみっす！！

 

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パンに何塗る？

　

絶好のお花見日和やった昨日。

「ＫＯＷＡ会」と、僕が勝手に呼んでいる義母方親戚を中心とした

女子的お遊び会の召集がありまして。。。

パンを焼いてたのも　この会に持っていくがため！（気合いが入ってたのはこの為　笑）

そして、パンだけじゃ芸が無いってことで、上に乗っける（塗る？）モノを少しばかり。

 

玉ねぎ＆キノコ類を粉々に砕いて炒めた・・・

 

ミックスキノコの素！（笑）　

少しニンニクが利いてて、塩コショウだけの味付けなのに、

それなりにウンマいんす！(￣￢￣)

 

で、お次は。。。

塩漬けしたお豚ちゃんを

こんがり焼いて～

フードプロセッサで、ローリエとオイルと一緒に「ガーッ！！」っと。

塩豚ちゃんのリエット。

　

あと、プレーンヨーグルトを１晩吊るして作る、

シュリカンドの素にツナマヨを入れたのも用意してたんですが、、、

準備して広げるまでに、チビチビやってたので酔った勢いで画像はなし！

見た目が、お洒落っぽく美味しそうなのが良い感じ？？

写真では　本当の味は伝わらんからね～～～（笑）

 

みんなが持ち寄ったお弁当も美味しかったし、

何より　今年もみんな元気で花見が出来てヨカタ～ヽ(´▽｀)/

 

次の会はＧＷにＫＯＪＩ苑でタケノコ掘りってことで！

 

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ハード系。

　

日曜日に予定されてるＫＯＷＡ会にむけ、ハード系のパンを焼いてみることに！

勿論、粉は自家採り・自家製粉の自己満足全粒粉で！　３Ｊ粉と呼ぼうか？フフフ

うちにはホームベーカリーはないですが、優秀なお手伝いの鬼がいてますので。。。

 

意外と冷え込んできたので１次＆２時発酵は僕の袢纏の中で。。。

僕のオッサン臭のに抱かれ・・・

 

発酵完了！！
（嘘、、、ちゃんと洗ったやつですよ～）

 

で、焼き上がりは。。。

何とか、かんとか。。。

美味しいかどうかは、食べてみてのお楽しみ。。。

さぁ！いってきまふ。

 

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ジャガイモがぁぁ、、、

　

今の今まで気がつかなかったのですが、

先週の季節はずれの寒波で、苑のジャガイモがぁぁぁ、、、

新芽が　冷気でやられてキクラゲ化してる、、、( TДT)

これは、大丈夫なんだろか？？　下から芽がまた出てくるんやろか？？

めっちゃ心配です。

 

それと、環境の変化に強いマルベリーも、、、、

画像が小さくて見にくいですが、新芽＆花芽が寒さでやられてしまっていまフ・・・(°д°;)

 

波瀾な幕開けとなった苑の今シーズン、、、

今年はどんな珍体験が出来るんやろう？？　ちょっと心配なスタートです。

 

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ミツバチシゴトハジメ

　

ぼちぼちミツバチの巣分れの季節！

今年も新しい群れをＧＥＴ！するための、巣箱の補修作業に追われてます。

 

これは　去年まで使っていたものですが、中が少し痛んでますネ。

ミツバチたちは、空洞の箱の中で鍾乳石みたいに、天井から

蜂の巣をぶら下げる様にして巣作りします。

 

そして、ミツバチの巣は「蝋」が主成分になったもので作られてるので

夏場、あまりにも気温が上がると、

巣が溶けてぶら下がっていた巣自体が落下し、壊れてしまう事があります。（巣落ちといふ）

僕も何度かこの事故で涙した事が・・・( TДT)

なので、とても大事な作業！なんっす！

それを防止するのに、こうやって巣の中に竹などで「桟」を組んで、少しでも

巣の補強を手伝ってあげるのです。

 

井形に組んで完成！！

こんなのを数１０個、作ったり、補強したりで結構大変！！

ま、あまーい蜂蜜の為なので、全く苦ではないですが。。。(*´∀｀)

 

で、早速出来た分から、柿畑ゾーンに仕掛けてきました！！

今年もどうか、たくさんミツバチが僕の巣箱においでくださいますように。

そして盛大な蜂蜜祭りが出来ますように。。。フフフ

 

ミツバチがたくさん来てくれる為のおまじない（笑）　下のボタンをぽちぽちっとな！

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