休日の夜御飯は出来る限り、私が作る。。。
それはここ数年、私側の希望により我が家のルールになっております。
この日も、なんとなくＴＶを見ていて「旨そうや！！」と、思った
イカ玉を少し改造して（笑）
イカニラ玉丼に！！
材料は、
スルメイカ（安くて新鮮なものがこの季節、出回ってますよ～！）
卵５個、ニラ一束、生姜＆にんにくのみじん切りは大さじ一杯分位の量
ごま油大さじ３杯
そして、作りながら私が飲むビール！（笑）
これは必須！
皮をむかず、一口サイズに切ったイカに下味（酒、醤油、胡椒）をしたものを
しょうがにんにくのみじん切りを炒め、香りが出た鍋で色が少し変わる位、炒めます！
そこにニラを投入！
ニラが少し「シンナリ・・」してきたら
といておいた卵の中に熱いまま投入！
卵が煮えてしまうかな？と思いますが、大丈夫！！
結構、ここがふんわり仕上げるポイントだったりするそうですよ～～！！
そしてこっからは、スピード勝負！
なので、写真はナシ・・・・(￣ェ￣;)
鍋をさっと洗い、綺麗にしてから胡麻油を大さじ３杯分くらいをアタタメ
そこに卵を「ジュワァァ」と入れ、フンワリするように大きくかき混ぜ
好みの焼き加減で、ストップ！！【半熟が良いですねぇぇ】
用意していた大皿のご飯の上へ！！！
事前に用意しておいた（←いつ？ ( -ェ-) ）
中華餡【中華スープに水溶き片栗でトロミをつけたもの】を回しかけます！
何でも１プレートに、まとめたくなるのが私の悪い癖・・・・ ( ゜∋゜)
見た目はいまいちですが、味は万人ウケするものだと思います！
ま、ようするに天津飯のイカニラ入りｖｅｒ. です。
イカの風味と食感、ニラのパンチ力と、卵のふわふわ感。。。
別々に味わえばいいじゃん・・・・なんて思わないでくださいね・・・（笑）
ゴチャまぜ感が、おいしいっすよ～～～！
自転車専門ブログでもないのに、カテゴリーを自転車に入れてみました～！
勿論、今日も自転車ネタではありません、、、（笑）
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