娘の職場の人から“にんじん”をたくさんもらってて、何作ろうかと考え中だったのですが、また職場のおやつが切れ掛かってるので、久しぶりに「にんじんケーキ」焼きました。
以前に焼いたのとはちょっと材料が違うのですが、超簡単、しっとりおいしいケーキが焼けました。
レシピはこちら。
たっぷりのサラダ油と重曹がポイントのようです。前回は切り口の写真を撮るのを忘れたので、今回はリベンジ。
ちょっと見“ほたようかん”みたいですね。簡単なので、リピしそうです。会社で粉糖振りかけました。
いい感じになりました。お味も好評でした。あ、“ほたようかん”て方言？いわば黒糖蒸しパンかな。
