梅仕事 2017

昨日は突発性早起きのお陰で、ケーキだけでなく、梅にも手を伸ばし・・・

 

追熟させていたのがほぼイイ感じになったので、洗って水気を取り、成口を楊枝でピッと！

傷んでいる物も結構あったので、最終的に計量すると２,７キロでした～

 

・・・で、　塩　　270ｇ

　　　　　　砂糖　135ｇ

　　　　　　焼酎　135ml　　　　の分量で漬けました～

 

ちょっと量的に淋しいので、スーパーで探してみようかなぁ～