畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

開始!! 令和2年度お酒造り

2020年10月25日 11時18分46秒 | お酒造り

10月22日(木)

初甑

酒米の蒸し上がりの

懐かしい香り

最初の酒米は、

東近江市建部堺からの

吟吹雪(ぎんふぶき)です。

農家さんのメンバーであり、

兼、弊社蔵人の山田さん、

酒米届きましたよ~。

令和2年度のお酒造り、

始まる前の緊張と

始まってからの覚悟。

ー朝 5:30 作業開始

             まだ真っ暗ですー

 

みんなが笑顔で

春を迎えられますように


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