畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒 『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市(旧八日市)
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

袋搾り

2016年01月23日 21時33分17秒 | 大治郎
3週間も経っているのですね…
つい、この間と思っていたのですが、




新年、早々
1月5日(火)



純米吟醸の袋搾りを行いました



















タンクの中のモロミを、
酒袋に移し








自重で、お酒を搾っていきます









夜中、ひっそりとした蔵の中では、
ポタポタとタンクの中に落ちる音が、
水琴窟のようです













そして、圧をかけず搾った酒粕は、




しっとり、やわらか








こちらは、あっという間に売り切れてしまいました





有難うございました!!





あと数回、袋搾りを行います。
3月初旬に、
もう少し、酒粕も出来上がってまいります。






数日前より、ドキドキ
さぁぁぁ、明日はいよいよ





楽しみでもあるのですが

コメント    この記事についてブログを書く
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
goo blogユーザーが出品しています
他の出品作品をマルシェルで見る
« 初の積雪 | トップ | 初めての試み »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

大治郎」カテゴリの最新記事