かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ラン11歳とウンス8歳を毎日更新!時々孫2人も登場

牛スジ大根☆

2018-10-12 08:40:00 | 日記

おはようございます

朝方まで雨が降っていたようで

道路が濡れてましたが、今日はこの後

晴れで19℃の予報の

山形市内です

 

昨日も18℃の予報なのに家の中は暖か

いので、まだ半袖を着ているかこさん

出掛ける時に、かなり悩んで薄い長袖

シャツ一枚を・・・

流石に10℃代は、寒かった~~(≧∇≦)

 

 

昨日の晩ごはん

少し前から牛スジが食べたくて

でも、お店で売ってるのは

切り出しになってて・・・

やっと見つけて!!

 

 

 

 

牛スジ大根

牛スジは最初軽く茹でて

 

これ↑をキッチンバサミで一口大に

切り、ゆっくり柔らかくなるまで

茹でて、柔らかくなったら

下茹でした大根、ちぎりこんにゃく

を入れて

醤油、みりん、酒、ニンニク、生姜

で味付して、コトコト煮て

食べる直前に7分茹での卵も入れて

温める程度に・・・

 

 

 

ネギを散らして出来上がり

大根に味が染みて、牛スジも柔らか~

凄~く美味しかった~

 

 

 

刺身こんにゃく

暑い時期に買っていた刺身こんにゃく

消費期限はまだまだあるのですが

寒くなる前に・・・(笑)

ワカメと一緒に

 

 

 

 

 

栃尾揚げ

ネギをたっぷりかけて

 

 

 

 

お浸し

ほうれん草とパプリカ

 

 

 

ナスの佃煮

小さい長ナスを沢山頂いたので

醤油、酒、みりん、ザラメで蓋を

開けて煮て

 

 

汁がなくなったら出来上がり

これも夫の大好物

夕べも、美味しくて満足な

晩ごはんでした~~

 

 

 

おまけ

昨日のファミレスでのお喋りランチ

彼女は昨年、胃がんの手術をして

やっと抗がん剤が終ったと・・・

だいぶ痩せてましたが、元気な顔と

昔から変わらない雰囲気で、たっぷり

3時間お喋りを楽しんで来ました~

かこさんが食べた

パエリアランチ

 

 

友人が食べた

スパイシーカレープレート

楽しく美味しいひと時でした~

 

 

 

 

今日は一泊での出張のため

お弁当お休み

 

 

ランとウンス

アップのお二人さん

右目がだいぶ白くなって来ました

 

 

甘えん坊のウンス

皆さん、今日も嬉しい事がいっぱい

ありますように

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22 コメント

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Unknown (モカママ)
2018-10-12 10:16:00
おはようございます

昨日は美味しいランチにお喋り
かこさん楽しい時間を過ごされて良かったね

牛筋の煮込み
晩酌が進みそうです

今はお酒飲めないので完治したら
お酒飲むのが楽しみ~~

トロトロ煮てある茄子
形も崩れず綺麗ですね
味が染み凄く美味しそう~

ランちゃんの右のお目目
そうですね、白くなってるね
エルは白内障、両目でしたよ・・・

金曜日ガンバりますね
Unknown (mika)
2018-10-12 11:10:44
こちらも今日は朝から雨が降ったりやんだり。
静かなちょっとアンニュイな(笑)
金曜日です。

お友達とのランチデート
楽しくて美味しいひと時だったみたいですね。

牛筋は食べた事一回位しかないです。
元々関東はあまり売ってないですし
モツとか内臓系苦手なので…牛筋も~
時間かけてコトコト煮て柔らかくすれば
美味しいんだろうけど…
かこさんのブログで茄子食べたくて
買ってこようと毎日思うんですが
買いに行くと忘れます(笑)
今日こそは…

ラン姫お目目~白くなってますね。
ちょっと心配~
こんにちは (マリア)
2018-10-12 12:03:25
牛スジ大根
凄く美味しそうですね🙆
今一番頂きたいお料理です
しかし、近くには
良い牛スジが手に入りません😅
美味しい牛スジでないと
頂きたくありません😢
買い出しに行かなくては😁

お茄子も美味しそうですね🙆
これも頂きたくなりました😃 

ランチ楽しくて良かったですね🎵
楽しさが伝わってきます❤
モカママちゃんへ (かこ)
2018-10-12 13:22:09
こんにちは~

はーい、いつもそうですが話題が次から次と
尽きることなく出て来るんです(笑)

牛スジ煮込みとっても美味しかったです(^O^)/
こう言うのって本当にお酒に合います♬

あっ、そうですよね!
足治られてからゆっくり呑んで下さいね。

茄子の佃煮、今回も美味しく出来ましたよ(´∀`*)ウフフ
ランはそもそもは白内障ではなかったのですが
急に最近白くなって来たんです。
エルちゃんも目が悪かったんですね!!

残す所、半日頑張って下さいね(*´∀`*)

いつもコメントをいただきありがとうございます
mikaちゃんへ (かこ)
2018-10-12 13:29:11
こんにちは~

昨日よりはちょっとだけ良いお天気に
なってます!

友達とのランチ凄く楽しかったです
元気な彼女の顔が見れてそれが一番嬉しかった~♬

牛すじ、mikaちゃん苦手なんですね!!
女性だは苦手な人結構いますが、私も女性
なんだけど大好きです(^O^)
そうそう、買いに行ったつもりが、それだけ
忘れて他の物を買い帰って来る事良くありますね(笑)

ランのお目目、網膜萎縮症と白内障の両方かな?
最近どんどん白くなって来たんです!!

いつもコメントをいただきありがとうございます




マリアさんへ (かこ)
2018-10-12 13:35:17
こんにちは~

マリアさんも牛スジ好きなんですね。
私も大好きです(^O^)/
ゆっくり煮たら柔らかくなり美味しいです♬
そう、あまり良くないスジ肉はかいたくないで
すよね!!
今回はとっても良いすじ肉でした~~(^^♪
茄子の佃煮も美味しく出来ました♬

お喋りランチ、3時間喋り続けてあっという間
の時間でしたよ~~~(*´∀`*)

いつもコメントをいただきありがとうございます
Unknown (チーちゃん)
2018-10-12 17:44:29
こんばんは♪
私も家の中では半袖短パンです(笑)
さすがに出かける時は長袖のアウターを
着るようにしてますが・・・
牛すじの煮物美味しそう~
ランちゃん白内障ですか?
うちも点眼は欠かさずしています。
チーちゃんへ (かこ)
2018-10-12 17:59:38
こんばんは~

そうなんです。
家の中では私も同じですが・・・
さすがに、そんな恰好では外出は出来ませんよね(笑)
久しぶりの牛スジ美味しくいただきました(^O^)/

ランは進行性網膜萎縮症で全く見えないに
今度は白くなって来たんです。

いつもコメントをいただきありがとうございます

こんばんは~ (マリンカ)
2018-10-12 18:29:19
牛すじ煮込みとっても美味しそうです💞
かこさんの使っている卵がいつも本当に美味しそうなオレンジ寄りの黄色で、とっても濃厚なんだろうな~と見とれてしまいます😻

ご友人、抗がん剤卒業おめでとうございます!!ご一緒にお食事とっても楽しそうですね~💞
美味しいもの食べておしゃべりして、きっと体内の細胞も良い細胞ばかり活性化されますね😄
マリンカさんへ (かこ)
2018-10-12 21:09:59
こんばんは~

牛スジ大根、褒めて頂いて嬉しいです(^O^)/
マリンカさんも牛スジは好きですか?
これも良いのと悪いのがりますが、今回は
脂身も殆ど無くて、私にとっては凄く良いスジ肉
でした~~(^^♪

昨日のランチした友人は、昨年胃がんが見つかり
2/3の胃を切除、あまりに急だったので私が
パニックってましたが、彼女はメチャメチャ
元気で反対に私が元気を貰って来ました(^O^)/

いつもコメントをいただきありがとうございます

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